处，从盆里倒出来，有着相当丰富的蜂窝状结构，一看就是发到位了。“不是，周师，你昨天就成功了一回，而且还是一斤面团，今天不先从三五斤练练手吗？这面要是整坏了，咱们可没时间发第二盆啊。”阿伟见状不由捏了把汗：“这也太激进了吧？”
“是有点激进。”曾安蓉跟着点头，昨天她是一遍遍看着周砚从失败中不断调整，最后成功拉出一张能用的面皮，过程相当艰辛。这面团从一斤直接增加到十多斤，难度的提升难以想象。
“先试试看噻，说不定就成了呢。”周砚笑道，拿起昨晚用过的酒瓶子，开始将修整成条状的面团先往长的方向擀开，接着往两边擀宽。“冲动了啊周师。”阿伟叹气。
曾安蓉也是欲言又止。
公告牌已经立在饭店门口了，宣告着周二娃饭店今天即将推出破酥包。
但现在俩人心里却不是很有底。
可随着周砚开始擀面，两人的表情出现了一些微妙的变化，焦虑、质疑、惊讶！
那撕了包装纸的茅酒瓶，在周砚的手里就像一个灵巧的擀面杖，轻轻松松的便将长方面团擀开，直到铺满一整张八仙桌。面皮薄厚均匀，表面平整，一点都没破。
周砚从旁拿了一盆猪油过来，开始往面皮上涂抹，再用一个光滑的木铲子均匀抹开。
整个过程行云流水，两大坨猪油转眼间就被周砚围着桌子一点点抹匀，表面泛着温润油光。这还不算完，周砚把猪油盆放到一边，开始拉面皮。
十指张开，向外轻轻拉伸面皮，让面皮变得更为轻薄，呈半透明状。
原本已经铺满整个桌面的面皮从桌子边沿垂了下来，犹如加了一道裙边。
面皮已然完整，别说裂开了，连一个小洞都没有。
“唱！周师，你昨天晚上做梦都在练习拉面皮吗？啥时候练出来这手艺啊？”阿伟震惊了，围着左右瞧着。“拉的又薄又均匀，这面皮比昨天的还要好！”曾安蓉也是惊叹道。
“这叫手法，昨天拉着拉着我突然就悟了，要让双手充分接触面皮，然后用巧劲把面皮往外拉伸，这样拉出来的面皮才漂亮。”周砚一边说，一边还给小曾和阿伟教学。
“快……快停下！你先别教了，好好拉皮条吧！我都怕你裂开了！”阿伟连忙摆手，眉头拧在一起，一脸担忧和害怕，已经开始语无伦次了。曾安蓉认真听着，已经拿出了笔记本，一边看周砚的手法，一边记录着。
面皮拉好之后，周砚随即开始卷