“看样子宋涛也不会做芙蓉鸡片啊，那他完了，一道菜直接淘汰。”方逸飞看着宋涛那边小声道。周砚点头：“看样子是的，鸡茸要拿刀背锤，宋师傅第一刀切下去，已经满盘皆输了。”
“周师，你的芙蓉鸡片真是从菜谱上学的啊？是哪本菜谱？”方逸飞看着周砚问道。
“省蔬菜水产饮食服务公司编写的《四川菜谱》。”周砚道。
方逸飞闻言笑道：“啊，这本《四川菜谱》确实不错，七七年出的嘛，当时请了几十号厨师来编写。我跟你师爷还写了几道菜，糖醋脆皮鱼、干烧岩鲤、家常鳝鱼这三道菜是我跟你师爷写的。烧鱼这一块，我们孔派在川菜界还是有些权威的。”“真的？”周砚有些惊讶，这菜谱的著名是：《四川菜谱》编写小组，周砚真没想到师爷和方逸飞竟然是撰写者之一。原来背后是一群默默付出的川菜大师么！
孔派的影响力，比他想的要更大一些。
“儿豁！”方逸飞点头，眼里多了一丝怀念：“那会你师爷身体还不错，两年后还受邀去香江访问表演，那次川菜可是在香江一炮而红，扬名海外。也是因为这次成功的访问，才有了后来的纽约“荣乐园’。”
“你们师爷是个老顽童，喜欢到处去看看，那次去香江他就很高兴，说在香江学到了不少粤菜和外国菜的做法。当时因为身体条件不允许，没能去成美国，后来说起还有些遗憾。”
周砚若有所思地点头，这应该就是上回庄华宇说的那场表演赛，七九年后，中外交流越发广泛，香江是一个窗口。方逸飞又道：“其实当年组织上选我跟着领导出国，我也有些犹豫，后来我特意回了一趟嘉州找师父。他跟我说，趁着年轻就应该多出去走走，学习全世界各地的烹饪技艺，眼界宽了，才能做出更多的创新菜，这些年我一直铭记在心。”
“师爷是喊你到处去学烹饪技艺，不是喊你到处学外语。”周砚幽幽道。
“咳咳……”方逸飞干咳了两声：“食色性也，这是古人说的，全是真理。”
方逸飞换了个话题，开始找周砚讨教芙蓉鸡片的做法，尤其是等鸡片制作完成后的烩制那一步。“这样，到时候你先把调料在炒勺里边调好，这样我就简单收个汁，勾个薄芡，这样比较稳妥。”方逸飞凑到周砚耳边，又低声耳语了两句。周砚眉梢一挑，微微点头，忍不住给他竖了个大拇指。
要不说方师伯是能干大事的人，果然不拘小节，有着相当灵活的底线。
除了宋涛师徒俩在瞎忙活，