其实除了方逸飞，其他人都吃过周砚做的卤味。
就是看他吃了有点馋，也想来一块尝尝。
“卤牛肉也巴适！”
“卤肥肠才香哦！”
“这么好的卤猪耳朵，就该配点酒，整点不嘛？”
一盘份量不多的卤拚，把众人的酒虫都勾起来了，好在最后被孔庆峰给按住了。
方逸飞看着周砚一脸认真道：“就这卤味手艺，带上这锅老卤水，不管去哪个大饭店，老板都要把你奉为座上宾，凉菜师傅里头工资最高的。”众人深以为然地点头，对方逸飞的说法表示认可。
凉菜有很多，但卤菜绝对能占一席之地。
就周砚做的这些卤菜的水准，随便一道都有资格单独成菜，而且凭借这样的味道，会得到客人的一致好评。水平确实相当高。
“各位师叔伯过奖了。”周砚嘴角微微上扬，还是有点爽的。
“周师在鱼洱门口开了个张记卤味，生意好得批爆，我还去买过两回，排起长队的。价格比店里贵点，但卤猪头肉和卤牛肉这些确实巴适得板，年夜饭添两个菜，老丈人吃了都夸我做得好。”王勉笑着说道。
众人若有所思，似乎都有所启发。
徒弟们眶眶切菜，周砚跟众师叔伯谈笑风生，阴阳怪气。
周二娃的饭店后厨，倒是有种别样的和谐。
卤好的鸭子沥干卤水放凉，周砚招呼肖磊上前炸鸭子。
“数！周师，你还是要慎重点哦，这么好的鸭子，莫要让他糟蹋了。”方逸飞连忙开口道。“对！不能糊涂啊！”众人纷纷点头，表情中难掩焦急和心痛。
“锤子！今天这樟茶鸭，我要让你们心服口服！”肖磊上前，先把油锅烧热，试了试油温之后，开始炸鸭子。樟茶鸭这道菜能难住肖磊两年，主要是因为他在腌和熏这两个步骤上，无法领会到菜谱的精髓。至于“炸”这道工序，经过一段时间的练习后，对他这个老师傅确实没难度。
一群孔派厨师围着油锅，表情凝重中透着几分紧张。
周砚也在边上看着，那天在荣乐园吃饭，他师父都把牛吹出去了，今天这两只樟茶鸭怎么也不能翻车噻。“差不多了，再炸就要老了。”周砚适时提醒道。
肖磊心领神会，立马把鸭子从油锅里捞出来，挂起沥油。
两只色泽金黄，泛着诱人油光的樟茶鸭，散发着诱人的香气。
“不是，周师，你真会咽？还把石头给教会了！”方逸