白糖，冰糖，一样一半。
做这玩意儿糖不能少，少了不凝固，也不好吃。
他一边加一边搅，勺子不停地在锅里画圈。
果泥在锅里咕嘟咕嘟冒泡，颜色越来越深，从鲜红变成深红，稠度也越来越大。
睿睿蹲在灶台边，眼睛盯着锅，嘴里念叨：“好了没？好了没？”
“又急啥呢，得熬到胶黏挂勺才行。”
陈凌用勺子舀起一勺果泥，往下倒，果泥不是流下来的，而是像一块布一样整片往下落，在勺子边缘挂了一下才掉下去。
“看见没？这就叫挂勺，到这个程度就差不多了。”
他把熬好的果泥倒进一个抹了油的方盘里，用刮板刮平，表面光滑得像镜子。
“放凉，凉透了就凝固了，到时候切块就行。”
睿睿蹲在方盘旁边，眼巴巴看着，恨不得现在就伸手抠一块。
李莲杰也凑过来看了看：“这就成了？看着跟店里卖的一样。”
“这还不行呢，还差最后一步，晾凉凝固。”
陈凌笑道：“现在去做扒糕了，都是糕，不一样也能顺带着一起做。”
扒糕用的是荞麦面。
陈凌搬出来今年的荞麦，倒进石磨里，开始磨。
石磨是老物件了，他家后院一直放着，平时不用，偶尔磨点啥才搬出来。
李莲杰看得新鲜，主动上前：“我来推，你教我。”
“行，你推磨，我添粮食。”
李莲杰握住磨棍，使劲推，石磨发出嘎吱嘎吱的声音，荞麦粒从磨眼漏下去，磨盘缝里慢慢出来灰色的粉末。
“这活儿看着简单，推起来还挺费劲。”
李莲杰推了几圈，额头上就冒汗了。
“这才哪到哪，以前农村磨粮食一推就是一上午。”
陈凌笑着，一边往磨眼里添荞麦。
磨了半个钟头，荞麦面磨好了，不算太细，还带着点颗粒感。
“扒糕就得用粗面，太细了没嚼劲。”
陈凌把面倒进盆里，加了一勺盐，然后往锅里倒水烧开。
水开了，他一手拿着筷子，一手往锅里撒面，边撒边搅，动作又快又稳。
面也越搅越稠，最后成了一坨，颜色发灰，散发着荞麦特有的香味。
“行了。”
陈凌把搅好的面倒进一个碗里，用刮板压平，然后整个碗放进凉水