店里通常用糯米粉来做,或者干脆上预制品。
≈esp;≈esp;糍粑又叫糍糕,是非常古老的食物,其起源可追溯至在春秋战国时期,在宋代已十分常见,「糯米面蒸熟,加糖、碎芝麻,即糍巴也。」
≈esp;≈esp;事实上,入冬后正是糍糕盛行的时节,东京城里的糕点铺皆有售卖。
≈esp;≈esp;吴铭也入乡随俗,他决定用糯米粉来做,不仅因为做法相对简单,在口感上也可区别于市面上的同类竞品——糯米制作的糍粑口感更富有嚼劲和弹性;糯米粉做出来的则更软糯细腻。
≈esp;≈esp;雅间里。
≈esp;≈esp;「水晶虾饺——」
≈esp;≈esp;锦儿将蒸笼呈于桌上的刹那,雅间里响起孩童们的齐声惊叹。
≈esp;≈esp;「哦哇!」
≈esp;≈esp;八人的目光齐齐落于蒸笼中,每个蒸笼里卧着八只形如弯月的虾饺,面皮薄而透明,捏出十余道褶子,内里馅料的粉嫩色泽清晰可见,煞是好看!
≈esp;≈esp;单是这卖相,已令满座食指大动,又嗅见诱人的香气,更觉津如泉涌。
≈esp;≈esp;二位夫人率先动筷,吴春燕和一众孩童紧随其后。
≈esp;≈esp;锦儿提醒道:「内有汁水,当心烫嘴。」
≈esp;≈esp;王蘅本欲将整只虾饺塞进嘴里,闻言改作小口咬下,果然有灼烫的汁液溢出,挟裹着醇厚的脂香在舌尖上绽开。
≈esp;≈esp;面皮虽薄,却不失筋道,馅料饱满弹牙,味极鲜美,其间夹杂着几分爽脆清甜,细细一品,原是笋丁!
≈esp;≈esp;两笼十六个,一人两个,眨眼即尽。
≈esp;≈esp;众人几近空腹而来,区区两个虾饺哪里够吃?
≈esp;≈esp;王蘅当即道:「锦儿姐姐,再来五笼虾饺!」
≈esp;≈esp;这午茶券是她抽中的,客人也是她请来的,说起话来颇有几分东道主的架势。
≈esp;≈esp;「蘅儿!」吴琼出言制止,「说过