“当然可以，其实在大夏是有很多这样的店，火锅烤肉一体，而且其实涮肉的话还有更香的方法。”
“啊？？还能比这个更好吃？”
“对，是用一种形状像火山似的铜锅，里头堆的是炭火，这样煮出来的肉香气会更浓郁，这种锅在大夏北方非常普遍，但涮的主要不是牛肉，而是羊肉。”
“另外，在发明牛肉火锅的这个地方还有另外一种特色，是涮鸡肉，用的特殊品种的鸡，现杀现切，切成一条条细丝，再用芹菜和油腌制搅拌，也非常好吃，不过那个在这边肯定做不了，动保会找上门的。”
连主食都吃完了，几人很有眼力见地放下叉子，确实也是吃的七八分饱了。
“对了林，那些你准备怎么做，还有前面煮的那个筋膜，能尝了吗？”
牛肉哥指指泡在水池里的牛腱子和牛蹄筋，原本的清水已经明显变成了粉红色，那是肌肉里的血水被浸泡出来的样子。
“这些啊，红烧，也是一种大夏最普遍最常见的烹饪口味，主料是酱油，通常会加糖和酒一起烹制，也有不加糖的地方。”
先烧了锅水，加了些姜片白酒，把牛蹄筋和牛腱子焯了下水，牛蹄筋塞进高压锅加入生抽、老抽、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮等佐料先压五十分钟。
“牛蹄筋难熟，就跟牛板筋一样必须要高压锅，用锅煮起码要三四个小时才能咬的动，牛腱子的话直接煮就行了，差不多也是一小时。”
将牛腱子也用同样的佐料煮上后，他才将先前煮好的牛板筋移过来。
见大伙儿都没有想走的意思，干脆每人发了双手套。
“这个需要撕碎了吃，或者切薄片，切切太麻烦了，还是撕吧，撕的越细越好，就跟手撕猪肉那样。”
白吃了林宸一顿饭，两名客人还有牛肉爹二话不说戴上手套开始干活，牛肉哥虽然也想帮忙，但想起摊位上还晾在那里的绞肉，也只能道了声歉跑回去干活。
在大家帮忙撕板筋的时候，林宸拿了个大盆开始调佐料。
才刚把各种调料准备好，就感觉四双视线直勾勾地盯着自己。
好笑地在心里摇摇头。
学吧，随便你们学，等回家了还能记住算你们厉害。
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粗细辣椒粉、芝麻、孜然粉、生姜粉、大蒜粉、盐、白糖、生抽、蒜末和洋葱末。
每放一