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两人用树枝筷子将牡蛎一个个从烤架上夹下来，放在芭蕉叶上冷却，艾莉卡还很有眼力见地将凤梨摆到了烤网上，这样能烤出来好看的焦褐色网状纹路。
艾莉卡可没那么好的耐心，最后几只牡蛎直接就不管了，留给安德烈去弄。
她自己则用树枝筷子夹起一块饱满的青口贝肉放在最顶上，再夹起一筷子双色烧椒裹上去，还很细心地放了几片可优特香菜，这才整个夹起来往嘴里送。
入嘴的刹那，烧椒那股独特的熏香味加上各种香草和香辛料味扑面而来，尤其是烧椒独特的滑嫩质地更是让她眼前一亮。
正如林宸所说，西餐中也很常用到烧椒这种烹饪方式，但几乎使用的全是彩椒，也就是灯笼椒，没有辣味的那种。
烤完去皮后的彩椒会被用来制作酱汁，或者切成小块煮到各种炖汤类料理中，很少会用来当做配菜使用。
因为烧椒这种独特的风味，其实还挺受食客们欢迎的。
但林宸制作的这种烧椒味道可以说是熟悉中夹杂着陌生感，既有烧椒的那种甘甜顺滑，又有辣椒的辛辣，却不会过分辣嘴。
最重要的是经过炭火的直接烘烤，会附带上一股浓郁的炭香味，这是用烤箱烤出来的彩椒完全无法模拟的味道。
新鲜的贝肉吸满料汁，一口咬下去风味浓烈，海鲜的鲜甜混合柑橘的清香，多香果复合香辛料的厚重，烧椒和野蒜叶的辛辣，还有淡淡的果香。
仅仅只是一口，她就被这种从未品尝过的味道彻底征服。
“这就是真正的大夏料理的风格吗，确实跟我平时尝到的料理味道完全不一样，这道菜跟大夏餐厅里比，味道大概有几分还原？”
“六七分吧”，林宸不假思索回答道，“大夏的凉拌类料理通常会使用酱油、大蒜、醋为主调味料，根据不同地域还会添加小米辣、糖、蚝油、香油、芝麻、辣椒油等不同的佐料。”
“生鱼片吃过吧？酱油的味道是无法替代的，而且大夏料理中不太会直接将桂皮之类的香辛料加到凉拌菜里，通常都是制作红烧或者卤之类的料理时才会添加含有几十种的复合香辛料包。”
“我们最常用的加入菜肴里的香辛料是辣椒、孜然、以及花椒，花椒是种神似黑胡椒的香辛料，但吃到嘴里会让你的舌头和嘴唇产生发麻的感觉。”
“说到凉拌菜，就不得不提到辣椒油，它是一种先用洋葱大葱香菜等带有香味的食材放到油里炸出香味，过程中同样需要加入