子，艾莉卡哪里还不明白他已经有了计划，赶忙三两口解决掉面前的蛋糕，拉着他就往外走。
“走走走，去超市采购，等下去晚了关门可就麻烦了！”
采购的过程中，林宸推着购物车走走逛逛，在不同的货物架间来回穿梭，目光从各种材料上扫过。
还真别说，这种漫无目的的瞎逛真给他带来许多新的灵感。
等回到家时，时间已经到了晚上八点多。
将材料整理完毕，艾莉卡适时举起相机，将这些材料一一拍摄下来。
“朋友们，欢迎来到林的烘焙教室，这是我新开的一个系列，主要会做些烘焙类和甜品类，以大夏口味为主，希望能给大家带来些不一样的视觉体验。”
“每期节目的品配方都会打在视频最后，有兴趣尝试的观众别忘了点个赞和关注，记得截图保存。”
简单地开场过后，林宸撸起袖子，从冰箱里取出几个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离。
蛋白中加入几滴柠檬汁和几大勺糖打发，蛋黄中加入牛奶、油、中筋面粉、玉米淀粉、可可粉搅拌均匀，然后再跟蛋白糊混合到一起。
“我做戚风其实很简单，不像网上讲的那么复杂，蛋黄直接跟所有材料混合到一起搅拌均匀就行，不用管手法，唯一需要注意的就是湿度，不能太干或太湿，打蛋器拎起来后会跟蜂蜜似的呈瀑布状滴落就行。”
“蛋白常温就行，冷藏过的打发起来更简单，适合新手，柠檬汁一定要用新鲜的，没有的话用白醋米醋都行，能减少蛋腥味。”
“刚开始用高速打发，等蛋清明显膨化之后转中低速，这样打出来的蛋白质地细腻，烤出来的蛋糕胚口感好，全程高速的比较粗糙。”
“打到什么程度停呢，像这样，关掉打蛋器后手动转两圈提起来，蛋白糊呈现稳定的弯钩状就算是成功了。”