「这其实很好理解」
「因为「虾」「蟹」是本来就会随着时间流逝，快速失去风味口感的料理之一，包括小龙虾也是如此。」
「而且「海鲜」料理我们都尽量少用，因为来的食客五花八门，你无法确定他是否」
海鲜过敏」。」
「诚然，很多人觉得海鲜过敏的人是少数，但其实根据国际食委调查，甲壳类动物排名八大过敏源的第二位。」
「对我们来说，虾蟹不是必选项，那既然在这个情况下有双重风险，自然就剔除。」
「而花生和坚果则分别是第五大过敏源和第八大过敏源，当你无意识开始筛选食客的时候，其实你也会被他们一眼筛选掉。」
说到这，夏鸣擡头看向施浅浅。
「厨房里黄色碟子对应的杯子你也看到了，你觉得，那个杯子装120i的果汁怎么样。」
施浅浅一愣。
「装倒是没问题，但120i分量是不是太少了。」
夏鸣点点头。
「没错，确实不多，成年人三口的量。」
「但，我们要的不就是这种简单又高效的翻台率吗？」
施浅浅眨了眨眼。
「可是，杯子有点大，装120l，可能有点不好看。」
夏鸣眉头一挑。
「那简单，既然120l装着不好看，那就装105l吧
「啊？」
施浅浅有点懵。
「玻璃杯子略微有点大，120l只能装半杯，这都有点看着不太合适，还减少剂量，能行吗？」
夏鸣见状继续开口。
「当然可以，只要在玻璃杯上段，放置5g左右，特殊调配的雪顶就好了。」
施浅浅眨了眨眼，瞬间明白了夏鸣的意图。
的确，饮料不够，气泡来凑，只要手法合适，确实可以制作出1小时不塌陷的雪顶，这并不算什么特别复杂的技术。
而105i的分量，对于食客来说或许只是两口的事，哪怕有一点残留，也可以达到80
的食用标准。
毕竟，对饮料没有需求的人，不会去主动拿饮料，而拿了的人，至少会先尝一口。
只要味道不是太离谱，随便搭配着什么料理，食客都会下意识喝下第二口。
相比复杂的甜点还需要考虑食客的个人口味，饮料这种东西，只要不是太离谱，大家的接受程度一定不会太低