便是所谓的「六晒六泡之法」。
经过这样处理的石花,颜色会由原来的红色逐渐变成白色,杂质也会被去除得非常干净。
接着,将处理好的石花兑入适量的清水,放入锅中熬煮两到三个小时。
其间,需要用竹铲反复搅拌,防止糊底,直至石花浆液变得粘稠。
再将浆液倒出,用纱布进行细致的过滤,以去除残余的细小杂质,然后装进盆中,搁置在通风处自然冷却凝固。
大约十二小时后,一盆晶莹清澈、吹弹可破的石花膏便呈现在了眼前。
最后,取小刮刀在凝固的石花膏上轻轻刮出均匀的细条状,盛在碗里,兑入一勺冰镇蜂蜜水,这碗香甜爽滑的石花膏就算是做成了。
明天就要去李老家,今天还有一天的时间。
明天在做就来不及了。
李旭让宋思思今天就开始准备石花膏。
考虑到李老家有保姆,蒸煮的环节可以在那边完成,所以只需要将石花食材处理好,进行「六晒六泡」即可。
「思思,你今天去弄点石花,按照『六晒六泡』的方法处理好。」
李旭对宋思思说道,「咱们明天去李老家,带点特别的礼物。」
宋思思好奇地问:「老板,什么礼物啊?」
「石花膏的半成品。」李旭笑道,「李老什么都不缺,咱们带点特别的。」
宋思思听了,眼睛一亮:「哇,石花膏,我还没吃过呢。这个好,李老肯定喜欢。」
当天下午,宋思思便在诊所里忙活起来。
她将李旭采回来的石花小心的清洗,然后摊开在阳光下晾晒。
晒干后又浸泡,浸泡后又晒干,如此反复,严格执行着「六晒六泡」的古法。
经过一番忙碌,原本红色的石花逐渐变成了洁白的颜色,变得干净而纯粹。