师傅才行。四道下饭菜上桌，阿伟还渍个热炒了道油渣炒莲白搭一下。赵铁英先一人碗里盛碗米饭放到面前。
“来来来，尝一下老罗师叔做的这四道菜。”周砚拿起筷子，先夹了一块鱼腹处的肉。汤汁收得颇为浓稠，筷子一夹，汤汁立马涌了过来裹上，挂汁相当完美。
鱼肉夹到嘴边，香气已然扑鼻而来，周砚迫不及待地尝上一口。鱼肉外微酥里软，紧实不散、细嫩入味，吸饱了酱汁。
细细品味，周砚的脑海中又闪过了先前老罗烹饪的画面，热油爆香姜蒜花椒，再融入豆瓣酱的醇厚酱香，让鱼肉独有的鲜美彻底进发，咸鲜麻辣，酱香醇厚，调味当真一绝！
鱼皮酥软入味，鱼肉鲜甜细嫩，鲜而不腻，浓香味正，鱼腹的肉最为肥美，这一口相当满足，吃完还有点黏嘴皮。这时候来一口刚做好的甄子饭，松软香甜，一下子升华了！
“老罗，这是我吃过最好吃的红烧锂鱼，没有之一。”周砚冲着老罗竖起大拇指。
“嗯！罗师的手艺还是一如既往的稳定，这红烧鲤鱼确实做得好，顶级水准！"”阿伟赞叹道。"师叔祖这鲤鱼烧的太好了，得学。"曾安暮尝过鱼肉之后，也是连连点头。
都说孔派以烧鱼见长，周砚做的香鲫鱼和干烧岩锂确实相当绝，今天老罗做的这条红烧锂鱼则让她着到了孔派在做鱼上的权威地位“过奖了。”老罗谦虚地笑了笑。
周砚当即拍板：“老罗，这红烧鲤鱼明天就上菜单！以后这道菜就由你负责。" 院子里有鱼缸，锂鱼耐活，和鲫鱼一样养几条在缸里备用完全没问题。
“要得，听周师安排。”老罗笑着点头。周砚的目光着向了旁边那盆毛血旺。
满盆红油浓稠透亮，赤红汤底铺满整盆，用勺子将热油激过的蒜蓉和辣椒面轻轻推开，它们微微荡漾，融入热汤之中灰黑毛肚、嫩黄黄喉、褐色血旺错落相间，微微焦糊的辣椒段、鲜辣小米辣、焦香花椒点缀其上，色泽浓烈明艳
热油激香干辣椒与青红花椒，麻辣焦香直冲鼻腔，混着牛油醇厚香气，夹杂血旺的鲜香和毛肚独有的鲜醇。【一份极其不错的毛血旺（小味够正宗的）】
周砚眉梢微挑，这道毛血旺的评价也是够高的，比他上回做的那份好得多。极其不错与完美之间，不过一线之差。
能够用完全不熟悉的锅灶，在同时做三道菜的情况下，达成极其不错，老罗的水平不言而。“来嘛，再尝尝这个毛血旺