还把向管德宽买凉菜的钱也给了他，十八块。
管三爷客套了两句，便把钱收了起来，笑容那叫一个灿烂。
“何经理，那我们就先回苏稽了，下回你们要是来苏稽，到饭店来找我耍，我请你们吃饭。”周砚跟何川道别。“要得，下回来嘉州，肯定到周师店里学习。”何川点头道。
“一起走嘛，我也差不多下班了。”管德宽说道，跟着周砚他们往门外走去。
“管三爷，这不是马上晚高峰吗？你就……下班了？”周砚有点诧异，小声问道。
管德宽笑道：“早上十点钟他们就把当天要用的泡菜领走了，一次领不够，我是不给他们开第二道门的，这是我的规矩，来来回回把我盐水整坏了哪个负“还得是您啊。”周砚竖起大拇指，有技术在身，说话做事就是硬气。
周砚和小曾抱着老盐水从东坡酒楼出来，一旁突然冒出来一个人，手里还提着把菜刀。
“唱！”周砚惊了一下，差点擡腿就是一个飞踹，看清楚来人才收住腿，“胡师傅，你怎么在这？”“晓得你们急着回去，给你送点好东西过来噻。”胡光明晃了晃手里的红木柄菜刀和红木长柄炒勺，“你看看，这是我最近做的。”“我瞧瞧。”周砚把老盐水先放回背第里，伸手接过胡光明手里的菜刀。
红木柄虽新，但已经盘的颇为油润，色泽红亮，入手持握感极佳，挥舞了两下，重量刚好合适，相当趁手。再看刀身，非常标准的中式菜刀，能切能砍，打磨的非常锋利，泛着寒光。
“好刀，握着很舒服，切菜应该也不错。”周砚点头道。
“这菜刀用的可是好钢，我上回去给他们做乡厨，那个房东原来在矿上干活的，家里有一截火车用的弹簧，这么粗一根，我给买回来了。找眉州最好的铁匠打了十把菜刀，我自己留了一把，送了我老汉儿一把，这是第三把。”胡光明笑着说道：“这比普通铁打的菜刀要耐用一些。”“弹簧钢啊？”周砚闻言眼睛一亮，瞧着手里的菜刀感觉都不一样了。
他每天睡前都会进修各类修牛蹄、锻刀学习视频，对流程相当熟悉。
弹簧钢绝对是锻刀的优质钢材，尤其是在这个年代，各类高强度钢还没那么容易获取的时候，能用弹簧钢来打一把菜刀，绝对属于菜刀里的神兵利器级别的。“胡师傅，你可真是人才啊！”周砚有些手痒，都想找块肉来试试刀，转了一圈没见到合适的，又看向了胡光明。胡光明退后半步，有点紧张道：“别看我，杀人是犯法的！”