上前，一左一右拉住了已经找到刀的老刘。
“老刘！冷静点，现在首要的事情是解决问题，而不是制造更大的问题。”何川喝道。
“何经理，其实我刚刚也准备过来把这个菜先尝一尝，最后再确认一道。”老刘连忙放下菜刀，陪着笑道：“像这样的凉菜，是绝对不可能从我的凉菜间端上客人餐桌的。不过周师傅确实有两把刷子，他比我先发现了问题。”
何川看着他，忍不住摇头，声音冷了几分：“我问你，现在重新做这三道凉菜还来得及吗？”老刘冷汗已经从脸颊滑落了，连忙道：“耳片是有现成的，牛头皮和牛肚我让他们现在就去采购………”何川的拳头已经攥紧了，孙杉突然倒下已经够乱的，现在凉菜又出了问题，真是屋漏偏逢连夜雨，糟透了。“吴师傅，另外调换三道凉菜进来，稳妥为上！”何川跟吴树生说道。
“要得。”吴树生应了一声，拿过菜单道：“何经理，你确认一下上哪三道凉菜，之前孙哥定的菜单，基本是我们酒楼最拿得出手的六冷盘了。”何川看着菜单也沉默了，鱼香核桃仁、怪味胡豆、芹黄拌冬笋……这些凉菜味道是不差，但这么重要的宴席，实在有些拿不出手。为了办好今天这桌席，凉菜都是单独一锅煮的，没想到砸在经验丰富的老刘手里。
何川说道：“从寿宴席里匀一份怪味鸡丝和一份五香鸭脯出来，另外再加一份芹黄拌冬笋。”“这……要得嘛。”吴树生只得点头，这桌席他跟孙杉准备了两天，结果临到头改菜单，冷盘被改得面目全非。“要得个锤子，省里领导来，你们让他们跟一楼十来块钱一桌的寿宴吃一样的凉菜？”胡大海开口道：“要是县里那个领导看到了，非得把你们涛一顿不可。”
何川闻言慌了神：“胡大爷，你可有别的办法啊？要不您老露一手？”
“呐，德宽手里提着解药呢。”胡大海指了指提着篮子，站一旁看热闹的管德宽。
众人的目光齐刷刷看向了管德宽。
“管三爷，你提着啥子？”何川问道。
管德宽本来趾着大牙乐呢，见大家都看来，连忙把手里的篮子往身后藏。
“周师给他带的卤肉、樟茶鸭、灯影牛肉。”胡大海直接给他卖了。
周砚正瞧着锅里炖着的猪肘子呢，闻言也不禁笑了。
“樟茶鸭！灯影牛肉！”何川和吴树生的眼睛顿时亮了起来，这可是高档菜啊！
“爪子？看我爪子？我跟你们说哈，不行，坚决不行，这是周师给我的