了。好在周砚经历过六十桌坝坝宴的洗礼，这种小场面根本不在话下。
宫保鸡丁食材已经备好了，周砚先把花生那些预处理一道，等凉菜上桌，把宫保鸡丁给炒了。吴树生也是经验丰富的老师傅，凉菜补齐，周砚又确定能做那三道菜后，也能按着节奏把菜上了。原汤姜汁收至粘稠状态，浇在肘子上。
东坡肘子上菜！
紧接着周砚开始慢收干烧岩鲤的汤汁。
吴树生在旁边瞧着，铁锅在周砚手里轻轻晃动，汤汁渐渐收干，不勾一丝芡粉，干烧出锅装盘，将肉末和辣椒段小心浇盖在鱼身之上。一道色香俱全的干烧岩鲤就成了！
“上菜。”周砚用帕子把盘子边沿的些许汤汁擦去，跟跑堂招呼道。
“要得！”跑堂端起干烧岩鲤，一路小跑着出了厨房，确保干烧岩鲤能够以最快的速度端上客人桌子。上完凉菜，老刘已经躲出后厨去了，根本不好意思和周砚照面。
“这水平，不愧是孔派的新门面。”胡大海在旁边看了许久，不由赞叹道。
“周师，刚刚我说话是大声了点，向你道歉。”吴树生握着周砚的手，有些不好意思道。
周砚笑着道：“吴师傅，不存在啥子道歉，这么重要的宴席，大家又不熟悉，心里没底是正常的。”“孔派的大师，还是大气。”吴树生有些感慨，“不过我之前在乐明培训的时候，遇到过一个外号叫石头的，脾气就有点臭。”“是嘛？细说。”周砚一下子来了兴致。
“就是有一回…”
这时，何川快步走进厨房来，满脸笑容地看着周砚道：“周师！你把围裙解了，领导请你去见一面。”“见我？”周砚有些疑惑，一边解围裙一边道：“邮个会请我呢？”