留在苏稽确实埋没了，开到嘉州去也正常。”王宏亮笑著说道，拿起筷子道：“来，尝尝这夫妻肺片怎么样。”
他先夹了一块牛头皮，吃夫妻肺片，他最喜欢的就是这个部位，生脆又有嚼劲，特别考验厨师的水平。
能把牛头皮做好的，那才能称得上好的夫妻肺片。
牛头皮片得很薄，很大很完整的一片，呈月牙状，表面裹满了红油和芝麻，一口下去，口感弹脆，卤汁已经渗进了褶子，麻辣窜上舌尖，咬起来香脆有嚼劲。
“可以哦！这牛头皮咬起来有卤香，又有嚼劲，口感生脆，巴适得板！”王宏亮连连点头，“正宗！相当正宗！”
“我尝尝。”赵东夹了一块牛肚，满是褶皱的牛肚吸饱了卤汁和料汁，一口下去，脆中带韧，麻辣鲜香在嘴里爆开，花生的酥脆和芝麻的香气交融，吃得他连连点头。
“哎哟！这个牛肚安逸惨了！我觉得比我上回去蓉城吃的夫妻肺片好吃太多了！周砚这厨艺太厉害了，每回出新菜水平都那么高！”
宋阳也是赞叹道：“嗯，是安逸，这每一样食材的口感都不一样，一道菜吃出了不同的感觉出来，火候把控得太好了！可惜下午要上班，不然整点酒更安逸。”
朱哲不语，只是一味夹菜。
“你别说，这个价格虽然比卤猪头肉贵了五角，但是分量多了一倍不止，算下来还是划得著哦。蓉城饭店一份夫妻肺片要两块钱，不如周砚做的这个好吃。”王宏亮笑道。
众人纷纷点头表示认可，下回下酒菜又有了新选择了。
夫妻肺片这道菜，获得了客人们的一致认可。
这道菜不光适合下酒，同样也是下饭好菜。
而且份量比较足，哪怕三五个工友一起吃，大家都能吃到不少，更是受到了大家的喜爱。
周砚原本还担心准备的五十份有点多，中午营业结束的时候，已经卖出了三十八份。
忙碌了一上午，中午营业结束，大家都累得够呛。
“呼——不得了，这些工人为了能吃饭，八个人凑一桌，点六七个菜当吃席了！感觉今天中午比之前营业的时候多炒了三分之一的菜……”阿伟喝了两口水，直接在长凳上躺平了，歪头看著周砚，有气无力道：“周师，再招个墩子吧，肝不动了。”
“是该再招点人手。”周砚点头，拿著搪瓷水缸的手也有点抖。
今天中午这强度太高了，强如他也有点遭不住，锅铲都快挥出火星了。