，轻轻拨了拨狮子头，给众人讲道，“这道菜看着简单，实则最见功夫，五花肉要六成肥四成瘦，切成石榴粒大小，不能剁成泥，不然就失了口感；要加马蹄碎解腻，用鸡汤慢炖四个时辰，火大了就散了，火小了不入味。这里面藏的，不光是做菜的手艺，还有咱们中国人“中庸调和’的道理，不烈不寡，不刚不柔，刚刚好。”
“当然了，纪录片里面肯定不能讲得我这么简单，到时候咱们找些老饕，大厨一起商量商量，把这些菜什么来历，历史，还有在民间的地位，和人的故事都写进来。”
“而且经过咱们这一弄，一些老字号，新字号，也会跟着被推广出去。”
“就比如小郭先生的香格里拉，他马上也要开业了嘛，我们也可以和他联合一下，做他饭店里的药膳，他家的连锁酒店那可是到处都开着，这事儿他知道了肯定也会帮着宣传嘛。”
听到这里的陈大导已经震惊地不知道怎么说话了，刚才还说不盈利呢，这一下虽然没明说，不是也点出盈利点了嘛。
“我的天！方哥！您这哪是不赚钱啊！您这是明修栈道暗度陈仓，把整条路都铺明白了啊！我刚才还傻乎乎地盯着电影院那点票房，合著您这盘子，早就铺到全国、铺到海外去了！”他这会儿是彻底服了。原本以为是个纯往里砸钱的情怀项目，可方言三言两语，就把藏在文化内核里的商业脉络，拆解得明明白白。
看似没提半句盈利，可每一步都踩在了点子上一一文化宣传立住了，名气打出去了，商业价值自然水到渠成，半点不显得功利，反倒格局拉得更满。
方言笑着摆了摆手，开始倒油准备炒菜，同时说道：
“我不是故意藏着掖着，只是拍片子的核心，从来都不是赚钱。但咱们也不能让投钱的人、跟着跑的人白忙活，更不能让片子拍出来，就锁在电视的片库里落灰。顺势而为，既把文化传出去，也让跟着干的人有甜头，这事才能做得长久。”
他顿了顿，把后续的路子说得更透了些：“你想，咱们拍京城的老字号，全聚德、东来顺、烤肉季，这些百年老店，哪个不想借着改开的东风，把名气再往上提一提？咱们片子里给他们拍明白了，拍得有烟火气、有传承感，他们自然愿意出一部分拍摄经费，还能给咱们提供拍摄便利，找最资深的老师傅来讲门道。”
“再说郭先生的香格里拉，他下个月京城的店就要开业，后续全国的连锁酒店也要铺开，正愁没个能打响名头、又贴合华侨客群的由头。咱们拍他饭店里的养生药