后,夹起一根完整的“面条’,接着将其扯断。
等看清了断口处,兰飞鸿露出了了然的神色。
只见油皮之下,三根粗细完全一致的丝条被包裹在其中,正是里脊肉丝、胡萝卜丝与青椒丝。每一根丝都切得匀细,被完完整整地封在油皮之中。
江炎自然是看到了兰飞鸿的动作,知道已经发现了他的操作。
于是江炎笑着开口解释道。
“我这道料理,是先将里脊肉丝、胡萝卜丝、青椒丝以鱼香料调味,快火爆炒到刚好断生,锁住食材的口感与汁水,再将三者手工编织成芯。”
“接着用煮豆浆时现挑的头层油皮,将编织好的鱼香肉丝芯卷起来,做成“面’。”
“所以虽然看不到配菜,但实际上配菜就在面中。”
“至于汤底,我在鸡汤中加入了现磨的豆浆,因此虽然看着浓稠,却不会有半分腻口。”
兰飞鸿看了江炎一眼,神色渐渐变得严肃起来。
虽然江炎说得简单,但是想要做到,却不是那么简单的事情,需要极强的刀工与耐心。
“江炎大哥,你真是太厉害了。”
“而且料理中没有鱼,鱼香味却这么浓郁。”
小当家一脸兴奋地看着江炎说道。
同时,小当家感觉这道料理直接做成菜的话,也会非常好吃。
一旁的小韩看着江炎,神色不是很好。
主要是江炎的这道料理,让他感受到了强烈的威胁。