在小当家三人高兴的时候，旁边的江炎可没闲着。
手里的筷子越动越快，一筷子接一筷子，不过片刻功夫，盘子里的青椒肉丝，已经悄无声息下去了小半。
等到三人回过神来，连盘子里剩下的汤汁都被江炎拌着米饭吃了个精光。
对此，小当家三人还是很高兴的，这说明江炎很喜欢这道青椒肉丝。
眼看夜色渐深，江炎也没有多留，和三人笑着告别后，找了家临街的客栈住下。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，江炎就出了门。
先找了个早茶铺子，尝了尝虾饺、烧卖、肠粉，顺便跟茶客们打听清楚了广州城里最有名的几家饭店。以河鲜闻名的鲜鱼楼，以家常菜立足的百味堂，还有上一届饺子大赛的冠军广州饺子馆，阳泉酒家……都是在广州城立了几十年招牌的名店。
打听清楚后，江炎便直接动身。
第一站就是鲜鱼楼，照例先品尝一下料理，随后和主厨比试料理。
鲜鱼楼的李主厨在广州做了三十年河鲜，虽然听说过江炎，却并没有在意。
但是为了江炎拿出来的宝石肉，他还是同意进行了比试。
可一场比试下来，江炎用同样的鲤鱼，做出了一道让整个后厨都哑口无言的活鲤鱼生鱼片。用快到极致的刀工，剔除了鲤鱼身上所有的细刺，却完整保留了鱼肉的口感，甚至鱼片切好摆盘时，鱼的鳃盖还在微微张合。
入口的鱼肉脆嫩鲜甜，没有一丝土腥味，配上江炎特调的酱汁，鲜得人舌头都要化了。
李主厨尝了一口，当场就放下了筷子，对着江炎拱手认输。
这也让不少人知道，行厨江炎来到了广州城，刚到就挑翻了鲜鱼楼的李主厨。
可还没等众人议论完，下午又传来了消息。
江炎去了百味堂，和王主厨比试了一道煲仔饭，同样是大获全胜。
一天之内，江炎连挑两家广州城的老牌名店，名声更加响亮。
而之后的几天，江炎继续挑战名店。
以至于从城南到城北，几乎所有人都在议论江炎。
此外，与江炎的名声同样流传开来的还有宝石肉。
这天，阳泉酒家的后厨内，几个帮厨围着灶，叽叽喳喳地议论着听来的消息，手里的活都慢了下来。“你们听说了吗？那个叫江炎，实在是太厉害了。”
“鲜鱼楼和百味堂的主厨第一天就败了，他会不会来我们阳泉酒家挑战啊？