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第209章 获胜,得到银梭飞鱼(3 / 4)

江炎合上书,脸上露出一抹庆幸。

果然,没有贸然动手是最正确的选择。

若是刚才直接处理,这条难得的顶级食材,很可能会毁掉。

又翻了两遍典籍,确定没有什么遗漏后,江炎进入了“食之餐厅’。

接着对银梭飞鱼使用了食材解构能力。

在江炎的感知中,眼前的银梭飞鱼不再是一整条完整的鱼,而是被拆解成了无数个细微的食材单元。每一寸肌肉的纤维走向、每一处脂肪的分布密度、每一个部位的鲜味物质富集程度,甚至是鱼身中每一条血管的走向、鱼骨的缝隙结构,都清晰无比地呈现在他的脑海里。

同时根据解析,江炎确定云海鱼缥的最佳的料理方式是清炖,用温和的火候炖出其中的鲜味,任何调味料都是画蛇添足。

月光凝髓的鲜味是鱼肉的数十倍,可以在加热后,通过极速低温锁鲜,这样能最大程度保留它的口感与鲜味。

而鱼腹肉是整条鱼脂肪分布最均匀的部位……

不过短短数十秒,江炎已经在脑海中构建出了一套完美的料理方案。

来到建造在「食之餐厅’内的厨房,江炎开始处理银梭飞鱼。

左手按住银梭飞鱼的鱼身,右手握着梅尔克菜刀,手腕一转,刀刃便如同流水一般,顺着鱼腹的中线轻轻划开。

银亮的鳞片在刀刃下被轻易分开,没有丝毫阻滞。

接着江炎将完整的云海鱼缥取了出来。

云海鱼鲧同样呈完美的梭形,通体呈半透明,透过内壁可以看到鱼鲧的内部有着微微流动的“云雾’,十分奇妙。

这大概就是银梭飞鱼的鱼缥被称为云海鱼缥的缘故。

将云海鱼缥用清水冲洗干净,放进锅中,倒入刚好没过鱼缥的清水,除此之外,没有放任何调味料。开大火将水烧开。

锅里的清水从平静到泛起细密的珍珠般的气泡,再到缓缓沸腾,云海鱼鲧在沸水中慢慢舒展,散发出淡淡的、温润的鲜香。

等到水完全沸腾,立刻转成文火,让锅里的汤保持着微微沸腾的状态。

这一过程需要比较长的时间,并时刻注意火候,还要避免熬于千………

江炎自然不会一直在旁边看着。

于是江炎招呼来了喷火龙,拍了拍它的脑袋,叮嘱道。

“帮我看好火候,保持这个温度,不能有丝毫变化,知道吗?”

“还有……”

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