再次冷冻定型。
趁着冷冻的时候，睿山枝津也将新鲜薄荷叶洗净后，加入清水与细砂糖进行熬煮，过滤后加入明胶，搅拌至完全融合。
待薄荷液稍微冷却后，浇在冷冻好的蛋糕表面，形成约1厚的半透明凝冻层，再次冷藏至完全凝固。
另一边，江炎有条不紊地做着他的料理。
黄油、低筋面粉、杏仁粉与少许糖混合揉成酥松面团，冷藏松弛后擀成圆片，铺入环形塔模。
用叉子扎孔后以160c烘烤，形成扎实的焦糖色塔底蛋糕。
取出塔底蛋糕后，放在一旁冷却。
而趁着塔底蛋糕冷却的间隙，江炎先把蛋黄、细砂糖、低筋面粉、鲜牛奶倒入锅中，再倒入一罐黄桃罐头，混合熬煮成浓稠的黄桃果酱。
在冷却好的塔底蛋糕中央挤入大量黄桃果酱，随后用球形裱花嘴把黄桃果酱挤成均匀的圆球状，沿塔底边缘整齐排列一圈。
将用糖、黄油与面粉混合烤至薄脆的圆环状焦糖脆片覆盖在果酱之上，在中央倒入一些切成小块的黄桃。
接着在焦糖脆皮的半边，用黄桃果酱挤出四颗圆球，放上白巧克力调温后做成弯月形薄片。
最后在白巧克力薄片上滴一滴特制的红色酱料。
（还有耶）