徐青崖挽起袖子，刀光一闪，精准地割下一片鸭胸脯皮肉，连皮带肉，透着琥珀色的光泽，动作行云流水，酥脆鸭皮应声而落，鸭肉紧随其后。
片片大小均匀，宛如花瓣。
「片鸭子，讲究片片带皮，刀刀见肉」，据说最厉害的师傅，一只烤鸭片下来，刚好是一百零八片，凑个天罡地煞，给食客们求个团圆美满。
这皮，酥而不焦，脆而不硬；
这肉，细嫩多汁，纹理分明；
既不能太厚，太厚吃着费劲；
也不能太薄，太薄失了口感；
做菜讲究色香味，片得漂亮，吃的时候才舒坦，滋味也更均匀。」
他将片好的鸭肉码在盘子里，组成一圈圈的形状，如同牡丹花瓣。
「片好了，得趁热乎吃！
菜凉了，皮塌了，肉柴了，神仙也救不回来，清辞，素素，来尝尝，尤其是清辞，我看你快流口水了！」
徐青崖拿起一片荷叶饼，在上面涂抹了一些酱料，放上葱丝、黄瓜丝，小心包起来，还没递过去，刘清辞一个虎扑跑过来，一口把烤鸭吞下去。
殷素素满脸残念的看着刘清辞。
刘清辞嘎吱吱嘎吱吱的咀嚼，满脸都是得意，哪还有王爷的风范。
徐青崖又给殷素素卷一个：「这些配料看似简单，门道一样不少，甜面酱是某几家老店的老方子，精心熬制，稠而不解，甜中带咸，酱香醇厚。
只有这样的酱料，才能压住鸭子的肥美却又不抢风头，如果喜欢甜味，可以加点甘梅酱，滋味更加香甜。
葱丝，必须是章丘的大葱，只留葱白，水灵脆嫩，去腥提鲜，辣味恰到好处，过一分则冲，少一分则欠。
卷饼的时候讲究留边，像叠被子一样叠起来，这样能锁住酱汁，免得酱汁流的满手都是，打扰吃饭心情。
饼边儿要裹紧，料汁儿不能漏，一口下去，饼的柔韧、鸭皮的酥脆、鸭肉的肥嫩、酱的咸鲜、葱的辛香、瓜条的清爽，在嘴巴里面混合在一起。
这叫五味调和」！
缺一味，都不能成席！
素素，这是你的，尝尝！」
殷素素得意的接了过去，给刘清辞使个眼色：我有解说，你没有！
刘清辞：我吃的是第一口！
殷素素：第一口？第一口早就被杨艳吃没了，你去和杨艳争抢吧！
刘清辞怒视徐青崖，徐青崖又给刘清辞卷了两个，接着讲解