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第84章 武圣显灵,光武神兵!
通明殿,演礼阁。
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刘定寰摆开饭桌,上面摆着十几盘菜肴,一个火锅,一个烤炉,刘清辞不断的抽鼻子,口水快流出来了。
刘定寰笑道:「清辞!听说徐爱卿给你做了一些美味,真是不巧,你现在不能吃饭,浪费饭菜是不对的。
朕是皇帝,要亲自做出表率,这些饭菜朕替你尝尝,你什么时候把那些礼仪学会了,再过来吃晚饭吧!」
说着,夹了一筷子酸菜白肉刘定寰用白肉卷着酸菜,蘸了点儿徐青崖秘制的蘸料,吹吹热气,送入樱桃小口,心满意足的咀嚼起来。
礼部老古板看向徐青崖。
徐青崖正在摆弄铜炉火锅。
眼见老古板看过来,徐青崖好似酒楼传菜的,口齿伶俐的做解说。
「要说火锅,咱们先说铜炉!
这是我从御膳房翻出来的,正宗紫铜挂锡火锅,炉膛较大,能容纳更多炭火,从头吃到尾,汤总是滚开。
这叫什么?这叫一个旺」!
炭火也是有讲究的,我去御花园收集了一些果木,再用真气烘于,火旺,耐烧,还有一股果木的清香气。
火锅汤底只有清水,再加一些葱段姜片,吃的是食物本身的鲜味。
陛下,咱们不妨打个赌,在您吃完火锅后,汤底还是清清亮亮的。
再说蘸料,这叫二八酱」!
八分芝麻酱,二分花生酱,再加上一点腐乳汁、一点韭菜花,最精华的是这件东西,刚炸出来的辣椒油。
把辣椒油倒下去的时候,调料碗里面还在滋滋冒响,趁着这个时候,把肉片在里面一转,快速放入口中!
最后是点睛之笔。
吃肉不吃蒜,香气少一半!
这是我给您准备好的糖蒜。
先吃一口肉,轻轻咀嚼,在肉香充斥口腔的时候,把糖蒜丢进去。
这味道————神仙也不换啊!
咱们再说说这个烤肉。
烤肉也是有讲究的。
这盘是腱子肉,一点肥肉没有,切成铜板厚度,这盘是肋条肉,厚度稍稍比腱子肉薄一些,这盘是上脑,这种肉需要厚切,大约半张银票大小。
先烤腱子肉,腱子肉