于是，众人分批放下手里的活计，跟着各自小旗，往饭摊那边聚拢排队。
干了一上午的活，肚子里就空空如也，就等着这一口呢！
打头的是白米饭，伙夫还是老样子，臭着脸用大木勺一挖，扣进碗里。
打完饭往前走，便见几口大桶一字排开，今日的汤是冬瓜猪骨汤。
汤色奶白，冬瓜炖得半透明，鲜味全融进了汤里，老远就能闻见。
再往后走，才是今日的重头戏。
「炖猪杂嘞！」
伙夫揭开桶盖，一股浓烈的酱香混着肉香扑面而来，压都压不住。
青年石匠高青苗跟在师傅身后，踮起脚尖往桶里瞅了一眼，猪心、猪肝、猪肚、猪肠，炖得油亮亮的，汤汁浓稠，泛着诱人的光泽。
他使劲嗅了嗅，那香味直往鼻子里钻，勾得他肚子咕咕叫。
伙夫给他舀了一大勺，盖在米饭上。
高青苗捧着碗，迫不及待的夹了一筷子猪肠塞进嘴里。
不腥、不臊、不腻，咸香入味，越嚼越鲜。
尤其是油脂在舌尖化开时，混着米饭的甜，好吃得他两眼放光。
「嗯，这味道地道。」
老师傅却不着急，从腰间解下一个小葫芦，先慢悠悠的呷了一口酒，才夹起一片猪肝塞进嘴里。
他眯着眼睛品了品，缓缓道：「嗯用黄酒去腥压膻，再用姜片、花椒继续压腥气，还能驱寒湿，一举两得。之后是用小茴香增鲜，越炖越香，再以橘皮解腻」
老师傅摇头晃脑，笑容满面的说道：「欧大人舍得下料啊！找的这位厨子也手艺了得！」
黄酒、姜、花椒、橘皮这些香料都是大宋本土就有的，价格很是实惠，寻常家庭也用得起，就是小茴香贵了些，平日用的时候得省着点。
只是不像欧大人这般，一道菜放这么多香料，寻常家庭可没这么大方。
一旁的高青苗听得目瞪口呆，含糊不清的问道：「师傅，您————您怎么尝出来的？」
老师傅得意地捋了捋胡子，悠闲道：「吃得多，自然就吃出来了。」
他做了四十年的石匠，给不少达官贵人修过墓，那些东家待工匠不薄，鸡鸭鱼肉时常有，吃得也算不错。
可跟眼下的伙食比起来，还是差了一截。
「青苗啊！」
老师傅拍了拍徒弟的肩膀，感慨道：「我干了四十年，第一次遇见欧大人这般的好官儿！我