粗细，又与各种丝状食材同煮，莹白、深褐、黑亮、鲜红、青翠……诸色交织缠绕，端的清雅脱俗！
那松鼠鳜鱼不知以何种方法烹制，鱼头高昂，鱼尾挺翘，鱼身竟根根绽立。鱼肉外酥里嫩，佐以秘制的酸甜酱汁，当真一绝！
那雪花鸡淖更是匪夷所思，盘中不见鸡肉，唯有小山似的洁白新雪，轻盈柔软，细密蓬松，入口却满是鸡肉脂香，口感丝滑真似饮雪，委实神乎其技！
诸多菜肴，竟是道道不俗，教人叹为观止！
“大盘鸡——”
孙福步入雅间，将热气腾腾的大盘鸡呈于桌上，按吴掌柜的嘱咐说道：“此菜底下垫有面条，拌匀食用，滋味甚佳，不够可另添。”
众人的目光齐齐落于盘中。
相较前几样菜，这道菜的卖相稍显逊色。
风格也迥异，前几样菜精美雅致，这道菜却粗犷豪放，单看这好似白玉盘的硕大餐盘，便可见一斑。
盘中各色食材皆切作大块，浸润着酱色油亮的汤汁，青、红之色点缀其间。
阎询依言翻拌，将垫于盘底的面条裹上汤汁，浓郁的香气立时随热气蒸腾而起，诱得众客连咽唾沫。
纷纷举筷夹菜品尝。
鸡肉已烧至软烂脱骨，脂香浓郁，叫不出名的黄色食材极其粉糯，饱吸酱汁，面条宽厚筋道，富有嚼劲，酱汁的咸鲜、鸡肉的脂香、面条的谷香，以及各种新奇食材独特的滋味融于一肴，妙不可言！
此菜虽不如千丝豆腐等菜肴精美雅致，吃起来却相当痛快！
嵬名聿则是血统纯正的党项族人，又是武将出身，更习惯大块吃肉、大口喝酒，相较之下，这道大盘鸡更合他意。
他不发一言，闷头吃菜饮酒，倍感过瘾的同时不禁有些疑惑：他自忖也算是见多识广，可这道菜里的许多食材，他竟浑然不识。
疑惑归疑惑，却并未出言询问。
宋地物产远比夏国丰富，有些食材未在西域流通，实属情理之中。
孙福退出乙字雅间，复又回到厨房，将三套鸭送至甲字雅间。
“三加鸭——”
上菜时仍按吴掌柜的嘱咐，将此菜层层相套暗合三加弥尊之意告知，并祝贺大苏及冠。
苏轼闻言，大为感动：“吴掌柜有心了！”
揭开砂锅的刹那，醇厚的鲜香便即扑了满鼻。
抬眼看向锅里，不禁瞠目愕然。
但见一只形态完整的鸭子平