藤茂在旁边用反光板补光，让生鱼片的粉红色更鲜亮。
“野水桑，您为什么坚持每天只卖十条金枪鱼啊？”本田樱子好奇地问。
野水正泰一边切生鱼片，一边回答：“做生鱼片要用心，一条金枪鱼要切四十分钟，十条就是四个小时，多了就没精力了——不用心做，就不好吃了，不能糊弄顾客。”
广志站在旁边，对桥本一郎说：“桥本桑，等会儿拍食客吃生鱼片的时候，特写他们的表情，还有生鱼片放在嘴里时的反应——要拍出‘鲜’的感觉。”
“明白！”桥本一郎点头，已经在鱼铺门口架好了另一台摄像机，准备拍食客的反应。
很快，野水正泰的鱼铺前就排起了队。
第一个来的是个穿西装的上班族，他熟门熟路地坐下：“野水桑，来两份金枪鱼生鱼片，还是老样子。”
“好嘞！”野水正泰把刚切好的生鱼片放在盘子里，递过去。
上班族拿起筷子，夹起一片生鱼片，蘸了点芥末和酱油，放进嘴里，闭上眼睛，脸上露出满足的表情：“还是野水桑的生鱼片最鲜，比东京银座的寿司店还好吃！”
松井雄一的镜头立刻对准上班族的脸，捕捉到他满足的神情。
本田樱子走过去，小声问：“您好，为什么特意来野水桑的店吃生鱼片啊？”
上班族笑着回答：“我爷爷以前跟野水桑一起出海，我从小就吃野水桑的生鱼片，吃的是回忆——而且真的鲜，每次来千叶都要特意绕过来。”
拍摄一直持续到中午，从出海、拍卖、切鱼到食客，所有镜头都顺利拍完。
野水正泰邀请众人在鱼铺里吃便当，便当里放着刚做的生鱼片，蘸着酱油，鲜得让人眯起眼睛。
石上本郎和河边秀松看着收拾设备的团队，脸上满是惊讶：“野原君，这就拍完了？才用了不到一天，还拍得这么细——之前nhk来拍，拍了三天都没拍完。”
广志笑着喝了口茶：“提前踩过点，把流程理顺了，大家配合得好，就快了。而且重点都拍到了，不用多拍浪费时间。”
松井雄一擦了擦摄像机镜头，语气里满是自豪：“这就是广志君的本事！上次拍《深夜食堂》，也是一天拍一集，细节还比别人拍三天的都多。”
桥本一郎也跟着点头：“上次拍《暗芝居》，广志君提前把每个镜头的分镜都画好，连灯光角度都标清楚，拍的时候一点都不浪费时间——跟广志君做事，省心！”