今天陈芝虎喝酒也忙,第一场是和参赛选手喝的,粤菜师傅十几个人都认识了个遍。
第二场直接串门到评委这边。
评委坐的是388大包厢,林主任、四个主评委和十个嘉宾评委,他来了也不突兀。
先是敬了师傅一杯,然后林主任直接拉着他坐下一起喝,让他来一起活络气氛。
评委虽然都是菜系泰斗,但对他的新粤菜同样感兴趣,而陈芝虎对八大菜系了如指掌,一些北方菜系的理解也很深,大会堂的孙师傅都惊讶了。
“谭家菜和鲁菜我们店里其实也卖,我自己又没空天天呆店里,都是粤菜师傅兼职在做。”他简单说了一下店里的菜系分成。
师傅只有五个菜系,但菜可不止五个菜系,灌汤大黄鱼店里都卖了许多次了。
“哈哈,粤菜师傅做谭家菜也没毛病,谭家菜创始人就是佛山人。”
谭家菜虽然是冷门菜系,但在高端招待上可一点都不冷门,作为国营大厨多少都了解一些。
“你当总厨不天天呆店里啊?”庄师傅饶有兴趣的问道。
“我店里团队战斗力高,天天呆着也没什么意思。”举起酒杯,两人虚碰了一下,抿了小半口。
“我这个总厨主要是做菜品设计,在服务上下点功夫,有种出门找找食材、挖人,学习新菜,后厨搭建好久没什么忙的。”他轻松的说道。
“陈师傅这点确实做得好,找食材找到南京去了。”陆师傅笑着说道:“他还让我徒弟帮他招一组徽菜师傅,马上清明节过了就来鹏城。”
“你们不知道喔,他把我燕鲍翅大厨挖走了,我还要从广州酒家调人。”庄师傅笑骂道。
“那个是我徒弟,说什么挖人不挖人。”黄永华撇了撇嘴。
“老黄现在风光了啊,这个关门弟子给你挣了多少脸面,这次做的“山河一片红”真是不错。”
山河一片红虽然大家没尝,但从装盘就能知道细节,而且这种糖醋菜口味也差不了。
“哈哈,这小子学徒就不安分,什么都要学,基本功也稳,现在出来闯荡总算是有点样子。”话语间虽然谦虚,但脸上的得意却是掩盖不住。
几个老师傅都羡慕了,谁不想有个这样的徒弟。
陈芝虎此时倒是老实,别人夸他总归是不好意思跟着开口的。
第二天,睡得迷迷糊糊醒来,怀里有个小巧玲珑的身影。
昨晚喝多了直接让阿光把他送到华侨