看到手上的菜单周凯旋点了点头，今天的菜安排很得体。
白切鸡、烧鹅、甲鱼裙边和三道素冷作为见面菜。
其中烧鹅是热上，秦师傅已经算好了时间，五点五十烧鹅就会做好，然后挂温炉。
刀鱼，55两，预计两万五。
四两刀219776元。
这三条鱼蒸一盘子上去，不做分餐了。
刀鱼馄饨68885504元
光是刀鱼有关的菜已经要五万块了。
马踏祥云（例汤）8
三花盏8
江鳗炖山黄皮
毋米粥牛肉打边炉
姜汁鮰鱼翅
梅菜酥粤式烧肉
明月炖生敲
三鲜荠菜丸
xo百花凉瓜酿。
最后是两道素炒和一道泉水豆腐，上次周凯旋说李先生爱吃这道菜，特意派了大厨过来学习的。
几乎都是口味菜和烧菜，咸鲜口为主，突出食材的本味。
如果食材够靓，咸鲜口是最合适的。
“送刀鱼的人刚从机场上车，大概五点多到，肯定来得及。”
“可以。”周凯旋点了点头。“费用稍后我来吧台结算，辛苦陈师傅了。”
今天这一桌花再多的钱都值得。
除去林会长以外，还有好几家大宗潮汕本地的话事人，在整个东南亚都有影响力的。
林先生和她老板在南海国宾吃了几次还算满意，她特意安排过来的。
说实话，周凯旋是越来越想挖人了，这种大厨当李先生的私人厨师最合适不过，比戴师傅他们都厉害许多。
各大菜系、各种食材了如指掌，出品口味层出不穷，甚至开始引领香港的餐饮潮流。
想到马上要举行的比赛她心里一动。
“陈师傅，两岸三地餐饮交流赛您参加吗？”
“已经受到邀请了。”陈芝虎微微有些自得，能受到邀请的都是特厨和名厨，他能参与其中也是业内身份的证明。
周凯越闻言微微颔首，“希望陈师傅能获得一个好的评价。”
一旦陈芝虎崭露头角，她可以说服香港的大酒楼把人聘请过去，同时也能开一个对方拒绝不了的价格。
厨房四大盆员工餐正在分，李鹏飞今天负责打菜。
今天是葱爆牛杂和雪菜烧肉，边角料太多了，顿顿都吃这些。