前安排啊。”
几个主评委都是厨界泰斗，肯定是在南海国宾吃饭的，单子他已经开好了。
不过现在厨房团队战斗力很强，各路高手适应了南海国宾的做菜气氛根本不需要他亲自出手的。
一根烟抽完，他俩出门的时候牛肉刚好送过来，保鲜盒里面的牛肉也铺了一层冰，牛肉还在抽动，新鲜的吓人。
现在牛肉是一次从贵州拉一卡车过来，寄养在乡下。
每天下午杀牛再由车子送到两家店。
大猪和鱼仔这些强壮的学徒正在红案师傅的指挥下帮着解剖，分割部位。
吊龙、匙柄、雪花、五花趾这些部位一个个分割出来用冰镇着送到前面展台。
牛肋条迅速剁块子，送到灶台师傅这边，大师傅早就开火等着了，这个要做红烧牛腩。
从杀牛到入锅不超过一个小时，红烧出来的牛肉好吃到爆。
后厨的大师傅们基本都到了，热火朝天的准备着晚上的食材。
这就是战斗力，不需要店里要求他们主动做事。
工资到位，灶台都给你干废，这句话可不是开玩笑的。
老刘这边都开始刮刀鱼肉了，今天李超人这一桌有个主食：鱼皮馄饨。
这里的鱼皮指的是鱼肉和面粉一起敲打揉面，做成的馄饨皮再去包肉馅做小馄饨。
这次做法就讲究了，刀鱼的鱼肉做馄饨皮，再拿五条刀鱼蒸鲜汤做馄饨汤。
一碗馄饨给八个，卖六百八十八一份，这八份小馄饨都要卖五千多块。
牛肉打边炉肯定也有，最新鲜的牛肉切好送上去就行。
还有清蒸刀鱼王也是主菜之一。
四点半的时候电话又响了，陈老大下飞机正在马不停蹄的打的过来。
从机场到南海国宾不耽误时间也要一个小时，稍稍有点赶。
不过还好，李超人他们差不多也是五点半到酒店，蒸个几分钟上桌完全不影响的。
正忙着呢，黄浮生来厨房通知，周凯旋过来了。