“我这边春季食材有点难搞，水芹这些都很难运输，顶多在河鲜和春笋上面下点功夫。”
“行，你先在二店做，看客人反馈怎么样。”
“小白，你有什么想法也说说，粤菜也该更新点清爽小炒了。”
“我这边主要是荷兰豆、春藕、苦瓜、荞菜、茭白之类的，单子已经写好了。”小白递过一张单子，他预料到师叔会问他，早就准备好了。
唔，他还打电话到他师傅那里问了的。
他拿到寻味大师称号谢师兄脸上也有光，特地帮他整理了一下春季食材。
“不错，春藕是个好东西，这个大家都用用吧。”他接过单子兴致勃勃的看了起来。
俗话说“春藕赛灵根”，春藕就是嫩藕，清脆甘甜，吃起来还润燥养人。
“不过大家做春季小炒装盘一定要讲究啊，档次得凸显出来，然后咱们再搞点春季的漂亮菜。”
春季素小炒可能利润没有荤菜大，但必须得上，总不能一年四季让客人吃大棚蔬菜。
“红案师傅这边牛肉不要停，马上天热了，打边炉用清汤和酸汤为主。”
“鳄鱼和跷脚牛肉三月份下架，天热了大油大荤和复合味的菜品减少一些。”
杜家村那边传来消息，小鳄鱼的产量跟不上，需要等到下半年才有货。
“老秦，老周说澳门那边的烧肉挺有意思的，我这边还有个玻璃酥皮的脆皮鸽子，回头咱们琢磨一下。”
“收到！”烧味这边倒是没什么改变。
就算春季了，烧鹅、烧鸭该卖还得卖，有点新东西研究也不错。
“老吴，你们二店做湘菜没问题，但一店这边的招牌菜也要及时跟上，上次方总去你那点个脆皮大肠都没有呢。”
“明白。”
一件件事安排下去，大家对接下来要做的事儿也算是有了目标。
“散会！老吴，你来办公室一趟。”
办公室里，两人吞云吐雾，陈芝虎说起了展台的事儿。
“明天单独隔离一个展台出来，做春味系列。”
“展台的蔬菜颜色搭配很重要，漂亮菜我上午琢磨一下，然后下午去二店做。”
“陈厨，你后天结婚明天还有空啊？”吴师傅笑着说道。
陈厨太敬业了，后天结婚还坚持岗位。
“哈哈，结婚就在酒店，我房子还没买呢，没什么布置的。”他呵呵一笑。
“厨