炮。
方晟站在门口，穿着一身新衣裳，红光满面。他看见车队到了，一挥手：“放炮！”
鞭炮劈里啪啦地响起来，引来了半条街的人围观。
“这是什么酒楼？怎么今天开张？”
“鸭王？好大的口气！谁开的？”
“不知道。听说是个济南人开的，有钱得很。”
方晟站在门口，扯着嗓子喊：“各位父老乡亲！今天金陵鸭王正式开张！本店特色一一金陵烤鸭！盐水鸭！今天开业大酬宾，半价！半价！都进来尝尝！”
这鸭王，是方敬在历阳的时候就让人筹备的。
他前世租房子住的时候，为了省钱，没少看美食up主做饭。虽然自己没亲自做过几次，但大体流程还是知道的。
烤鸭腌制后，用脆皮水浇遍全身，再自然风千，最后要用果木烤，最后出炉皮脆，肉嫩，加上片鸭子的刀工要讲究，配荷叶饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝一卷，放嘴里……
啧！
盐水鸭要咸鲜适口，肉质紧实，不能太咸也不能太淡，得用老卤反复浸泡。
方敬用钞能力找来了金陵城里最好的几个厨子，把方法告诉他们，反复试验了几十次，终于做出了让他满意的味道。
金陵城的百姓哪见过这个？
烤鸭片得薄薄的，摆成一朵花，配上荷叶饼和甜面酱，一口下去，满嘴流油。
盐水鸭切得整整齐齐，皮白肉嫩，咸香入味，配一壶黄酒，绝了。
洪武皇帝这三十年没白干，金陵百姓多多少少有点积蓄，毕竟是正宗京爷。纷纷进去，点一份尝尝。“刘老板，阿吃过嘞？”
“没吃，怎么了，阿要请我吃饭啊？”
“真汽！请你吃就请你吃，听讲这盐水鸭不错，好吃的一比！”
“这是什么鸭子？怎么跟以前吃的不一样？”
“听说是用果木烤的，皮脆肉嫩，香得很！”
“再来一份！再来一份！”
方晟站在柜后面，笑得合不拢嘴。
京爷，你们的本命鸭子终于来了！