柴火丢进去，然后将之前用剩下的竹网烤架支起来。
“烤鹿排？”
艾莉卡眼睛一亮，下意识吞咽起口水。
“不对。”
林宸摇摇头，将一块表面平整的石头放在烤网上。
“是煎鹿排。”
说完，便抓起一小撮调配好的香料盐撒在鹿里脊表面，轻轻按压方便吸收。
在石头于火上加热的同时，他夹起一块分割时提前剔下来的鹿油放在石头表面。
“我考考你，这块鹿油的作用是什么？”
“啊？吃个饭怎么还要考试啊。”
艾莉卡本来都已经沉浸在享用美味的幻想当中了，万万没想到会冷不丁冒出来道考题。
她不情不愿地咬着下唇，手指托住下巴思考起来。
“我想想啊，好像类似的画面之前有看见过……啊，我想起来了！”
“在阿拉斯加的时候你是不是用牛油做过同样的事？对对对，没错，就是这个，放鹿油的作用是为了避免煎肉排的时候粘锅！”
“还有呢？”
“还有？？”
她挠挠头，盯着那块毫无变化的鹿油看了半天，愣是没想到这玩意还能有什么其它作用。
“是什么？我想不出来了。”
“待会儿你就知道了。”
说完，林宸便不再说话，静静注视着石头上的那块白色鹿油。
随着扭曲的空气持续烘烤加热，石头的温度终于慢慢升高，底下的竹片烤架也明显被熏成了黑色。
某个瞬间。
鹿油跟石头接触的位置悄悄泛起一朵油花。
很快，整块鹿油底部便滋滋作响，肉眼可见的油脂渗出，正不停地冒着小泡，变成了正常的煎制状态。
艾莉卡原本还没意识到什么，只是疑惑地看了眼林宸，在得到对方的暗示后才愣了下，恍然大悟。
“测试温度？”
“对，没错，就是测试温度。”
林宸夹着那块鹿油在石头表面四处涂抹起来，“你应该知道，煎牛排或者其它肉排的时候需要先把锅子烧热，通常是用冒烟来判断温度。”
“放鹿油的目的除了润锅，最主要的就是测试温度，毕竟这是石头不是金属锅，升温的速度肯定不一样。”
“只要鹿油出现这种滋滋作响的情况，再加热一会儿就达到可以下锅的温度了。”
两人这边的动作同样引起