“别急”，林宸笑着拿起一罐玻璃瓶拧开，“牛肉火锅的蘸料跟你上次吃的牛油火锅不太一样，当然，你喜欢的那种也是可以用的，我先给大家演示下当地人喜欢的蘸料口味。”
拧开盖子后，他竟然将其重新合上，转而开始剁起了大蒜。
与此同时，还倒了大量的油到奶锅里，看上去像是要炸的样子。
“刚刚我拿的这个是只有大夏才有的一款酱料，是从东南亚沙爹酱里找到的灵感，经过改良制作成的一款海鲜酱料。”
“海鲜酱料？”艾莉卡敏锐地捕捉到其中的关键词。
“没错，就是用海鲜制作成的一款酱料，这个的成分也是不固定的，每家每户都有区别，但主要的材料是比目鱼干，这一款的配料上还写着干贝和虾干，主要的鲜味来源就是这三种。”
“除了海鲜之外，剩下的主材料是花生和芝麻，这些材料全部都要打成粉，花生和芝麻加油用破壁机打成糊，然后是桂皮茴香之类的香料也打成粉，最后切蒜末和红葱头末进行油炸，再把所有材料倒进去熬煮，加点盐、鱼露、冰糖什么的就成功了。”
“居然是用海鲜做的酱料，听上去很神奇的样子。”
艾莉卡顺手拿起那罐沙茶酱拧开，还没凑上前，一股浓郁的海鲜香气扑面而来，隐隐约约似乎还真夹杂着不少花生芝麻的香气。
跟芝麻酱比起来，这款酱料的味道可太香了，光是用闻的就让她本就抑制不住的口水哗哗狂流。
“什么味道，让我闻闻。”
牛肉爹也好奇地凑过来，从她手上接过玻璃罐嗅了嗅，竟直接用手指沾了点塞进嘴里。
舌尖刚触碰到鲜甜的酱汁，粗犷的眉毛上挑，整个面部轮廓都变得柔和起来。
“居然是这种味道，甜甜的，还挺好吃。”
甜口本来就是北美的主流味型，这里又是海港城市，海鲜+甜口，直接击中他们的舒适区。
另外两名客人也尝了尝沙茶酱的味道，没有任何意外，脸上都浮现出了惊讶的表情。
“我怎么感觉用这个酱料拌早上那个面也会很好吃呢？”
“对，没错！”
林宸竖起大拇指，“沙茶拌面确实是当地的特色，当然，吃火锅的时候最后也会有这一趴，用牛肉汤搭配新鲜牛肉和面条，然后裹满这个酱料，那种美味你就吃吧，一吃一个不吱声。”
油热的很快，不一会儿就开始冒烟。
洗过的蒜末用厨房