辣,反而像小溪一样细水长流,非常好忍受的同时又能尝到明显的辣味,酸味也能在一定程度上削减辣度,很适合吃不了辣的人来吃。
刚起床就尝到这种美味,直接给她吃嗨了,等回过神来时,手中的竹筒已经空空如也,就连辣椒碎碎都被消灭的干干净净。
林宸此时正在往椰壳碗里放入去了皮的芋头块,烤熟后的芋头非常软烂,轻轻一压就能成泥,然后倒入提炼椰子油剩下的椰奶以及少量椰子油搅拌均匀,煮成类似土豆泥粥的质地。
作为甜品,最重要的当然是糖。
手边唯一能用的现成甜味材料就是熟透的芒果,切成适合一口吃下的方块,边角料切成小丁先混进芋泥中,再把大方块铺满表面,撒上少许雪白椰肉当做点缀。
“来,尝尝吧,大夏风格的甜品。”
一扭头,刚想将芋泥芒果碗递过去,就看见艾莉卡有些心虚地移开视线。
在她手中,只剩下一截空荡荡的竹筒。
林宸嘴角一抽,“全吃完了?”
“抱歉!”
艾莉卡双手合十,“主要是你做的太好吃了,又是我从来没吃过的口感和味道,一不留神就……”
“算了算了,反正我红薯淀粉还有很多,晚上再抓几条鱼就是,闲着也是闲着。”
身为厨师,哪有不想看到自己做的食物被食客吃光光的,那是对于他手艺最大的肯定。
这种鱼面的灵感来自于他家乡那边的一道菜,炒蛋皮。
具体是不是起源于当地他不太清楚,反正从小到大只要是下馆子,经常能见到这道菜的身影。
做法也很简单,就是用红薯淀粉和鸡蛋搅拌成面糊,摊成薄薄的鸡蛋饼后再切成条,最后加入喜欢的佐料按炒面方法做就行,唯一的区别在于不能放老抽,那样会影响蛋皮的颜色。
刚煮出来的椰浆芋泥跟粥一样烫,又被芒果盖的严严实实,艾莉卡根本捧不住,林宸只好将椰壳放到竹筒上让她托着。
浓郁的芋头香气混合了椰子的醇厚清香,加上芒果特有的果香不停地往鼻子里钻。
最重要的是这玩意竟然是热的,不由得让她想到了老爹以前生病时给她煮的水果燕麦粥。
同样是粥状,同样加了椰奶和水果,区别只在于一个用的是钢切燕麦,一个用的是芋头。
芋头这东西在北美超市和餐厅里非常少见,反正她是从来都没见过这玩意。
生怕被烫到舌头起泡的她小