要检查楼上房间的清理情况。因为酒店最大的一波客人潮马上就要来了，一般都是在下午两点到傍晚六点之间。
晚餐还是在酒店的员工食堂吃，吃完之后，她就要走去二楼的大上海酒楼，这个时间，是餐饮部问题的集中爆发期，她要在这里现场处理。
走到楼梯口，第一件事情还是接过迎宾领班手里的单子看看，看看今天有哪些部门和客人在这里订了餐，并且记住，哪几个包厢，自己等会要进去打个招呼，敬杯酒，不能让对方感觉自己被怠慢了。
接着，白牡丹就走去后厨，先走去行政主厨的办公室看看，要是里面没人，就走去后面操作间，他肯定会在这里。
白牡丹会把那几个重要包厢的包厢号告诉行政总厨，提醒他这几个包厢的菜品要控制好，如果是特别重要的客人，行政总厨自己就要去上镬头，亲自掌勺。
这个时间，也是后厨最忙的时候，里面每个人几乎都在跑，白牡丹在这里站一会，有时也帮忙打下下手，接着走去前面餐厅，里面几乎座无虚席，还有客人在外面等。
看到白牡丹，餐厅主管会走过来，两个人站在那里站一会，有事就说事。白牡丹算算时间差不多了，她应该去包厢里打招呼了，她就和主管说了声，走开去。
从餐厅回到自己办公室，差不多已经是晚上八点多钟，白牡丹在自己办公室里坐一会，这个时候，餐饮部那边没有座位的客人也都已经等到了座，后厨也没有那么忙碌，而下面前台，客人入住的高峰期也已经过去。
这时，十楼的夜上海歌舞厅已经开始营业。
白牡丹出了办公室，还是要去每个楼层，包括十楼的歌舞厅和地下室的机房都巡视一遍，确认已经不会有什么大事，她这才回去办公室，把对讲机关了，插上电源线充电。接着换掉工作套装，下楼，还是走去前台，看看今天入住的情况，然后和她们打个招呼。
如果芳妹是上早班，她下午四点下班之后，不会马上回去，她会在这里吃晚饭，接着在上面楼层帮忙，特别是会帮助一些身体不好，或者有事需要走开的楼上的值台服务员，在服务台后面站着。
楼上值台的服务员，早班中班都是不能坐的，需要站在服务台里，只有夜班的服务员，才可以去开水间拿出凳子，在服务台里面坐着。
芳妹看到白牡丹下来，她会走过来，和白牡丹一起骑车回家。
如果芳妹是中班，还在楼上上班，白牡丹会在大厅里坐着等她十一点下班，在回去的路上，两