头，明白吗？】
【我已经放弃看局部学菜了，我现在算是明白了，什么叫看了也学不会，我只要看气氛就行！】
摄影师看到大家都想看全景，也就不挣扎了。
老老实实在围观的人群后边，把大家围观舞台，以及舞台上许舟的灶台全景拍了个清清楚楚。
…
许舟正式开始制作魔幻麻婆豆腐。
已经用大豆炸好的酥肉馅是早就已经制作好的。
酥肉、大蒜蒜末、红辣椒…
许舟每放一样食材进去。
那热油滚烫激发食材的香味之后，大家忍不住全都「哇」了一声。
是这种感觉！
就是这种感觉！
大蒜蒜末和蒜叶的混合香味被热油激发。
红辣椒被热葱油一烫，滋啦一声。
清新浓郁的各种刺激香味混合在一起，形成了一种独特的带著一点刺激性的味道。
香得前排的人一下就有些头晕了，口水也在疯狂分泌。
「好香。」
「我刚刚尽抽奖去了，好饿。」
前排食客揉了揉肚子，只觉得越是闻到这种辣油辛辣鲜香的味道，越是肚子咕咕叫。
…
在热油完全激发了香味之后，才把酱料放进去。
豆豉、甜面酱、豆瓣酱…
豆瓣酱的咸香和甜面酱的甜香味被热油滚了一圈之后，油润生香，甜香醇厚，辛香扑鼻。
锅子里的红油光是看著就红彤彤的，勾起人的食欲。
底下的人嗷嗷叫。
「好香！这个蒜叶香味…我想啃蒜了。」
「这个红油，香得我腿软，不知道为什么我还能闻到那种脂肪油润的香浓味道，你们懂吗？」
「懂！就是这个香味！」
大家激动得眼睛放光，就连直播间的人都能肉眼感觉到他们的激动。
许舟对著镜头介绍了一下：「这就是第一味，辣。」
「以及第二味，甜。」
「好的麻婆豆腐需要十味一体。」
十味一体？
大家听到这个概念，头脑还十分晕乎，有点听不懂。
但是许舟也没多解释。
只是继续做了起来。
…
许舟把用鸡炖的汤头在颜色最鲜亮的时候倒了进去。
汤头是乳白色。