售】
【∑(?「a真的假的???卧槽】
【真的,当时那边的贵族有专门的「宴席」,现场开,现场品,现场吃顺便聊聊谁吃过法老,吹吹牛逼。】
【蛙趣,世界太疯狂了!!!还是华夏好!】
【e华夏e】
【鹰区懂的都懂,那个案子到现在可都没有定论呢~感觉能查几百年】
也就在网友们都被当年木乃伊的事迹吸引了眼光时,解说席上,戈等的瞳孔微微收缩了一下。
「这块,难道是当年的那块?」
一旁的胡冉眨了眨眼,她比较年轻,完全听不懂戈等在说什么。
「戈等大师,您说的具体是」
戈等眉头稍微皱了下。
「是这样的,大家可能对弗拉基米大师有点不了解。」
「他极其擅长利用时间塑造风味,在此基础上,他还有非常扎实的「食品微生物学」
知识,这个是得到过专业的机构认证的」
「从颜色上看,那块肉外表的菌落非常容易让人联想到「黄曲霉」。
「但其实「黄曲霉」是黄绿色的,并非是他手中这种金黄的样子。」
「如果我没记错,他手中这块上面附着的,应该是混合了定向驯化的「黄青霉」的「米曲霉」。」
其实戈等对「食品微生物学」并不了解,能知道这两个词,还得是因为上次弗拉基米参加「厨圣杯」的时候,用过这个东西。
当时一旁有专人做过检查,并确定了其成分安全。
「记得那个时候,弗拉基米大师曾说过,这个霉的最初培养基底,是嫁接的一根年份非常老的「华夏老火腿」。」
「后来他做了一些调整,让其颜色更漂亮,功能也更齐全。」
「他将其称为「黄金肉」。」
(注:被驯化过的霉菌的确可以参与肉的熟成,但需要非常专业的设备,或者步骤非常齐全的古方才能做到。)
「这块肉80以上的部分都是不可食用的,但内里会有一部分可以用。」
「因为霉菌的作用,所以其内部的肉会出现一种非常自然的「酱香」
」
「相比于市面上常见的「酱油」,其香味与肉完全纠缠到一起,兼具了食材与调味的双向风味。」
「我记得上次,弗拉基米大师就是将「黄金肉」用来做了料理调味,好像上次的是一块鸽子肉」
就在