榄酱的气味,还有柠檬搭配着果醋的点点酸味,卢卡斯最终选择一口将其吃下
随着吉拉多入喉
卢卡斯首先感受到的,是吉拉多原生海水的咸鲜
但都没等到他仔细品味,这股咸鲜里就透出了一丝柠檬的酸味。
如果说原本的口味更像是喝了一口放了一点点味精的海水,那现在的口味,则更像是零食超市里抽出的一瓶口味偏重的「海盐柠檬水」
不是说这样的层次不好,毕竟吉拉多最常见的搭配就是挤上柠檬汁食用。
经典肯定是经典,但这样处理,在卢卡斯看来其实是缺乏新意的
「味道层次也不算明确」
卢卡斯感受着嘴里的由冰柠檬汁传来的丝丝冰冷口感,脑中下意识的联想到了「海岸」。
准确来说,应该是有点像刚刚太阳落山的时候,月色还未接替时的「海岸」。
也就在有了「海岸|的感觉后,因为口腔对咸味的适应,卢卡斯对于酸味的感知更加明显了一丝。
果醋里面的果味微微泛了上来,促使他开始咀嚼嘴里的生蚝。
牙齿咬下的瞬间,吉拉多标志性的奶油质感再次在口中爆开,冰柠与温醋的酸感中和了生蚝最后一丝腥味,并很快与生蚝的甜味碰撞。
这股甜味没有被酸味衬托放大,反而与之融合,非常轻易的就带出了吉拉多标志性的榛子香气。
「!」
卢卡斯一边品味,一边皱了皱眉头。
倒不是他制作时,没有想像到现在嘴里这种味道
而是在味觉层次的模拟中,原本的这股味道,会比现在品尝的感受来得更晚一些
「契合!十分的契合」
卢卡斯感受着嘴里的味道,抛开所谓的前调后调,现在他所感知到的味道,确实能用「契合」来形容。
虽然他品尝起来不复杂,但就是会让他下意识感觉非常的搭。
也就在他咀嚼了两下后,铺在表层的「黑橄榄酱|终于开始发力。
发酵带来的深邃咸香,搭配着这款酱独有的坚果般的醇厚感,与里面一丝若有似无的苦味。
正好承接了吉拉多尾韵里的矿物感
这让卢卡斯感到疑惑,因为直接拿「黑橄榄酱」与「吉拉多」搭配,肯定是起不到这种效果的。
「所以问题到底出在了哪???」
就在他想要进一步探索味道的时候,「黑橄榄酱」的风味开始加重,