当然,弗拉基米觉得如果夏鸣出生在湘菜,而非川菜的话,这个问题或许能解决。
毕竟以现在夏鸣拥有的技巧来说,掌握「组庵技艺」并不算特别复杂的事情。
但问题是
湘菜的官府菜是个「闭门」圈子,夏鸣不拜师,就永远拿不到「组庵技艺」。
但你说夏鸣现在去湘区找人师拜
谁又能受得起夏鸣这一杯茶?
摇了摇头,弗拉基米将「石阴祥」的影子甩出大脑。
他也只是年纪大了,感慨一下,你要说川渝地区的厨师派系断了,他可能还会提供一些小帮助。
湘区的从「石阴祥」走后,弗拉基米和华夏湘菜也基本就没太多瓜葛了。
深吸一口气,弗拉基米将第四层吃下,而后夹起了第五层。
这一层是包心鱼丸,草鱼制作的鱼丸q弹爽滑,鲜美异常,搭配外部的豆腐,让弗拉基米吃的十分开心。
但在吃到第六层时,他忽然发现不对。
「等等,怎么就到芋头层了蛋片呢?」
虽然芋头做得是甜香四溢,但少了蛋片,总让弗拉基米觉得有点怪怪的。
「对了,想起来了,有人吃不了蛋黄!」
在鱼群里泡著的弗拉基米忽然拍了拍脑门,这样似乎也就合理了一点。
但转念一想,弗拉基米又迷茫了。
「也不对啊,如果没有蛋片的话,可以用荸荠片代替,不然真要全去除的话,为什么不干脆直接做6层。」
虽然七层宝塔听起来寓意比较好,但到了弗拉基米这个层次的厨师,每做一个操作一定有他的理由。
他不觉得夏鸣就是为了单纯凑数才做的七层。
于是,在快速感受完宝塔第六层后,弗拉基米也是睁开眼睛,观察起了宝塔最后一层,也就是最底下的一层。
不看不知道,一看,弗拉基米还是有些意外的。
和之前的那些层里,能看到食材不同,这宝塔的最后一层,单从视野上看,就是一块形状做的很漂亮的豆腐。
弗拉基米甚至没有找到中间食材填充在哪
闻起来,豆腐有轻微的油炸味,还有一股杂糅起来的鲜香。
弗拉基米推测,这个味道,应该是在组合时,各层的味道逐步融合,然后渗到底下豆腐上的。
除了这些味道之外,弗拉基米没有感受到这块豆腐有什么特别的地方。