「小炒肉，血鸭，剁椒鱼头，提到湘菜基本想到的都是这些！」
只有弗拉基米才记得，上上次厨圣杯时，华夏湘区的厨师给西厨带来了多大的麻烦。
但到上届厨圣杯时，湘区就开始势弱了
「都说华夏八大菜系各有核心体系，但其实真讨论起来，每家对于技巧的要求是有区别的。」
在弗拉基米看来，华夏八大菜系中，鲁菜综合最难，淮扬菜刀工最难，粤菜火候最难，川菜调味最难。
剩余四大菜系「闽」「浙」「湘」「徽」都差不多，可能「徽」会稍微简单一点。
但这个算法是没有算上各家本宗料理的。
如果真的再往前面走几十年，那「湘菜」一脉正统的官府菜「组庵」是必须榜上有名的。
想到这里，弗拉基米脑中不免浮现出，一个时常笑呵呵的湘菜小老头。
在他还在华夏学习的那个时间点，华夏湘区「二星龙标」厨神「石阴祥」给他留下了极为深刻的印象。
特别是他独创的「椒环萃取法」，利用茶油增香锁辣的技法，让弗拉基米受益匪浅。
更别提他当年在厨圣杯上的那手「三温定型」，直接把西斑牙选手道心都打碎了。
「孔雀开屏鱼」更是成为西方诸多米奇林厨师效仿的热门菜肴，但直到现在，他都再也没有见过一次真正的「孔雀开屏」。
「当时「石阴祥」的那鱼片展开孔雀尾的时候，我还以为他赢定了！」
「毕竟，那种食材自然舒展的奇观，确实令人震撼无比！」
微微叹了口气
「一转眼，「石阴祥」都走了近20年了」
「留下的湘菜厨神「王莫泉」年事已高，已经极少出手，不过好像听说他在修书。」
「如果《湘菜席谱》能问世，或许还能最后推湘菜一把。」
「至于厨神「徐橘云」，算了吧」
弗拉基米一向不太喜欢搞营销超越厨艺的厨师，他承认当年「徐橘云|确实有华夏厨神的技术，但这几年
呵呵，商人而已，不提也罢~
剩下的三代，四代湘菜弟子，虽也有一些出息，但和「石阴祥」还有「王莫泉」比起来，还是差太远了。
弗拉基米觉得华夏的湘菜就是缺少一个像史镇良一样的革新派。
「「组庵技艺」都难成什么样了，后人学的会吗？」
「这时候不降低难度，不是恶性循环吗？」