「京区厨协」那种级别。」
「虽然和日出之岛的厨协没法比，但「关东鱼道」在整个关东地区的声望却极高。」
「「关东鱼道」与传统日式料理不同，从来不拘泥于具体传承流派，一直都是能者接任。」
「「一字戟」作为信物代表其组织根基，也是对于这个厨师做鱼的一种认可。」
「一般来说，「一字戟」的继承者每6年更替一次，但特殊情况下除外
周源昌脸色一愣。
「特殊情况是什么情况」
尹盛江眼神有些迟疑。
「一般，「关东鱼道」会在继承者手握「一字戟」3年后，开始寻找下一任厨师。」
「备选一般为四人，备选确定后，他们会拿到某些便利，等到3年后向继承者发起挑战。」
「但有一种情况除外那就是有一位候选者，向所有人同时提出了「料理合战」。」
周源昌听到这脸部微微抽搐了一下。
「同时？意思是一打三？」
尹盛江点点头。
「是啊，若同时击败所有备选，便可直接挑战前任继承者，挑战成功便可继承「一字戟」。」
「现在「一字戟」已经出现在了赛场上，说明他已经击败了所有人
「抛开隐藏起来的，年龄颇大的那批老一辈日式料理厨师外。」
「你也可以说他现在就是日出之岛关东区域烹饪鱼的最厉害的人」
尤仗文微微叹了口气。
「这家伙我也不是第一次见了，原以为离继承「一字戟」还需要一段时间，现在看来，他怕是有所突破。」
周源昌瞳孔微微放大。
「那不是意味著，夏哥可能」
隋戊佰摇了摇头。
「不能这样说，在厨艺方面日出之岛与华夏的体系看似连通，但内里的诸多因素都不同。」
「我相信夏鸣能提出一挑九，绝对是有一些把握的」
就在众人聊天之时。
米田智也已经将鳗鱼熟练地宰杀了，因为是关东地区人，所以他使用的是「背开式」。
也就是从鳗鱼的背部切割，而非腹部，这举动流传下来的原因，是因为关东要避讳「切腹武士」群体。
而就在鳗鱼宰杀完成后，米田智也熟练的点燃了灶台。
他这次要制作的是「烤鳗鱼」，在其中他会运用到「白烧」与「蒲烧」两种方式。