乔若宁侧头看了夏鸣一眼,然后咳嗽了一下。
「晚上吃」
「「红烧鱼唇」「生爆肥肠」「堂响肉片」「葱末肝片」「鸡蒙葵菜」「干腩牛肉丝」「竹荪肝膏汤」
」
听着乔若宁的话,郑梓函脑袋上缓缓浮现出一个问号。
「这菜单我是不是在哪听过」
陈匠更是直接捂头。
他现在算是看出来了,夏鸣这哪是来吃饭的,这是来挑事的啊!
乔若宁憨笑一声,也没多说。
陈匠觉得夏鸣是来「挑事」的,是因为不了解夏鸣这个人。
在她看来,夏鸣这操作可不止「挑事|这么简单,多少是抱着「砸场子」的心态来的!
「也不知道川渝张家什么时候惹他了,这同样的菜要是做的好吃,那是应该的,毕竟价格摆在这里。」
「那要是做的不好吃」
乔若宁默默擦了擦额头的冷汗,之后就带着众人走上了酒店楼下的专用电梯。
就在电梯缓缓升起之时
「聚甄园后厨」
「苏磊」正在紧锣密鼓的让手下人准备食材。
「聚甄园|其实一开始并非是张中友大师创办的,而是隶属于当地的一家餐饮公司。
当时公司在做餐饮定位的时候,走的是上面的「非遗传承」通道,所以需要一位大师坐镇。
各方努力后,张中友就过来做了「技术总顾问」。
一开始,他只参与濒临失传的经典川菜的改良研发工作,一年可能只来五六天,大部分的对接工作,依靠的是亲传弟子「舒郭仲」。
毕竟老爷子年纪大了,实在难以抗住日日的舟车劳顿,也是可以理解的。
这家店在正式运作以后,也是曾火热了一段时间,然后就遇上了那场令大家记忆深刻的「瘟疫」。
原餐饮公司在其他地方的项目因为资金炼断裂暴雷,无奈之下抛售「聚甄园」。
亲传弟子「舒郭仲」与师父张中友商讨多日后,以「川渝张派」的名义将店面收购,转为自己经营。
所以,现在后厨的掌勺厨师,全都是张派的第四代弟子。
坐镇厨房各区域的主厨,都是三代弟子,而行政主厨「苏磊」,则是张中友的亲传弟子。
只是相比在管理与技术研发上都较为突出的大师兄「舒郭仲」,和在技术较为突出的二师兄「方一义」,他的整体悟性就稍微差了一些。