但这道菜，不能完全把汤汁收干，所以还得少量多次用水淀粉勾芡。
出锅前，再淋上花椒油。
很快，家里的女主人，和今天邀请的客人，陆续到齐。
林女士忙着招待客人，只保留了传统节目之一的大拌菜。
大人小孩，在陈舟把最后一道菜上齐之后，将贴墙放的餐桌，三面围住。
刘爸爸自带酒水，已经给陈舟倒好了。
陈舟挨着老婆，坐到天天父母对面，微笑着道：
“刘哥，嫂子，还有天瑜小朋友，咱一块举个杯吧，你们也别客气，当自个儿家一样啊。”
大人们说了几句客气话，带着两个小朋友，动筷品尝起来。
今天的主菜，当然是红烧牛窝骨。
跟刚才白口炖的时候不一样了，牛窝骨整体呈现出枣红色的诱人光泽，汤汁因为勾芡，以及溶解了大量的胶原蛋白，变得粘稠而油量。
光是看上去，就让人很有食欲。
陈舟因为开了店，在家里招待的规格也稍微提了提档次，盛放着牛窝骨的盘子下面，还有加热的工具。
此时，微微冒着热气。
时不时地还能咕嘟出一个半个的泡泡。
这股热气，把牛窝骨的香气，也带到了餐厅的每一处角落。
是牛肉炖煮之后，非常醇厚的肉香，以及红烧风味的独特酱香。
微弱的调料香气，被掩盖在最深处。
当然，这一桌人，没一个能先把味儿闻完再去尝的。
早就一人一块，吃了起来。
夹菜时，筷子能明显感受到那股粘稠。
很有可能溅出来、滴下来。
两位妈妈，都很有先见之明，所以小朋友们，都是旁边的大人们帮忙的。
咀嚼时，刚才闻到的香味更加强烈了。
这次是由味觉来传递这种感受。
咸香包裹着酱香，滋味十足的粘稠汤汁，接触到舌头口腔之后，在嘴里面瞬间化开。
随后，软糯的筋与酥烂的肉。也在口中交融，最后则是满口的胶质带来的发粘的口感，和悠长回味。
让人忍不住再来一块，欲罢不能。
小朋友们发出最真诚、最简单的评价“太好吃了。”
大人们，还得琢磨一下措辞。
老刘感慨道：“哎呀，这就叫术业有专攻啊，桃子爸，做菜绝对是专业的。”