之所以要引入这个概念，是因为张嗣文发现，他们格物博士能听懂的话，跟别人讲就很拗口。比如就他讲的这句，热从热向冷流动，要从冷流向热，就需要消耗热，热在这句中有两个含义，这过于拗口了，而换成能量，就简单易懂了。
“嗯，能量，总是从热的地方流向冷的地方，而想要改变这一变化过程，就需要付出额外的能量。”朱翊钧听明白了张嗣文在讲什么，示意他继续讲解。
“这就有了我们今天的机器，冰鉴。”
张嗣文作揖下，换上了周建侯，周建侯是火器博士，也是黄子复的嫡传弟子，擅长制造器械，他擅长钻研，却不太擅长表达，本来定好的，他要讲解这套机械的运作方式，但他太紧张了。
李开芳一看这个架势，立刻拉着周建侯一起上，有个熟悉的人在旁边，周建侯的紧张情绪立刻得到了缓解，二人侃侃而谈。
“当活塞推动压缩气体的时候，气体因为压缩，产生能量，也就是变热。”李开芳开始拿着一个打气筒一样的东西开始打气，被打入气体的中空铜锭，开始变热。
“陛下，臣吃了饭，饭产生了能量，让臣可以打气，而这股能量不会凭空消失，就转为了空气压缩的温度。”李开芳简单解释了下能量的转移。
李佑恭上前摸了摸铜球，果然变热了很多，李如松是个好热闹的性子，他带着武勋挨个摸了摸，果然如此。
周建侯特意等了一会儿，等中空的铜锭变凉后，打开了一个阀门，让中空铜锭里的压缩空气，喷入了另外一个铜管，开口说道：“当空气开始膨胀，为了维持体积，它就需要从周围吸收能量。”周建侯介绍了一个概念，叫内能，格物院初步解释为：物质为维持自身状态所需要的能量。一样都是水，冰块、液态水、蒸汽，维持自身状态需要的能量并不相同。
空气压缩放热和空气膨胀吸热，都是维持自身状态的能量变化。
“这一个铜球开始变凉了，因为能量被吸收了。”周建侯摸了摸第二个中空铜锭，也让众人都触碰了一下，所有人都是啧啧称奇。
李开芳吃的饭，变成了压缩空气的内能，静置的时间能量散逸，压缩空气膨胀的时候，要补充内能，就需要吸热。
“我们根据这个原理，发明了冰鉴。”周建侯退了一步，他看大家看明白了原理，长松了一口气，至于如何做到工程实践，那就是格物博士们的事儿了。
一个长宽高大约为两尺的冰鉴，被四个壮汉擡到了御前，鉴体四面饰蟠