物料人工成本啥的，在食堂吃可太划算了。
符师傅这道菜就做得可好。
葱爆肉讲究的是生爆，就是肉不能上浆，要的就是肉的嚼劲和原味，爆炒的时候要让锅里头有火，快翻个三四十秒，带着锅气出锅。
前提肉就得新鲜，否则不上浆去腥炒出来的口感就很差。
这年头没有冷鲜肉的概念，但是送来食堂的肉绝对是新鲜的。
也就是现在天气冷，到夏天的时候有时候送来的猪肉还微微冒热乎气呢。
江秀菊牙口还成，有嚼劲的肉也吃得挺香，就是没注意叫肉丝给塞着牙了。
虽然不疼吧，但异物感也不舒坦啊。
小老太一直用舌头和腮帮子嘬来嘬去，一下午都没能安生。
这舌头都瞄准卡牙缝的肉丝了，但手指头愣是找不着。
抠不到只能继续用舌头顶。
但这玩意又不像指甲一样能使上力，气得小老太下午下班以后骑着自行车狂飙着朝家赶，开了门第一件事就是去找牙签。
牙签都在手上了，江秀菊寻思喝一口水先润一润。
刚喝一口，那卡牙缝里的肉丝就给冲出来了，把小老太气得不要不要的，白遭一下午的罪了。
偏巧外头还有人敲门。
江秀菊带着火气和怨气开的门，把门口街道办事处的人给吓得以激灵，语气都柔和了，叨叨着是来安装有线广播的。
街道办事处的人先开的口，“江大妈，我们上门来安装有线广播，这白天来你还不在。”
江秀菊赶紧敞开门，瞅着四五个人一溜烟的往里头走。
那高颧骨的老娘们不在，但安个有线广播，来这么个人人也挺稀奇。
她进屋提了热水壶。
来的人多，家里头那些个茶缸子和高矮不一的玻璃杯也都整出来了，一人倒一杯热乎乎的烫水。
现在天冷，关了门还能挡点风，江秀菊关门的时候正好瞥见陈老太挽着个布包高高兴兴的走进巷子。