小老太脸不红气不喘的甩锅，看着陈师傅，“老陈，我那天瞅见一本《连队腌制小菜方法汇编》，是你的吧，我看上头有辣白菜。”
其余的人就得问问还有这种玩意呢。
陈师傅挠着头：“是有，我侄子是炊事班的，给弄回来这么一本。”
卢主任挺高兴，“拿出来看看，咱们看看都有什么小菜，保不齐给职工们换换口味。”
陈师傅打心眼里不太乐意分享，他可就指望手里头这么些资源巩固食堂大厨地位。
这会不拿也不行，他拿着自行车锁头的钥匙递给小徒弟，“那册子就在车管子中间。”
小徒弟来得挺快，捧着一本教科书差不多大小的册子。
陈师傅还不让人动，自己小心翼翼翻开第一页。
众人刚下来，光是涉及白菜的小菜一溜烟就有好多：
酸白菜
酸辣白菜丝
辣味白菜梆
辣白菜疙瘩
脆辣白菜疙瘩
甜辣白菜疙瘩。
卢主任问：“秀菊刚才说的辣白菜怎么做来着？”
陈师傅点了口唾沫翻了一页，找着了。
还有好几个版本呢。
这会凑着看的年龄加起来都好几百岁了，卢主任递给一个小年轻念一念。
小年轻照本宣科念的。
好歹是专业干这个的，也都能听明白。
卢主任就跟江秀菊叨叨，“那朝鲜版本的，放苹果和梨，加韭菜加辣椒粉，而且还得弄糊糊，能好吃吗？”
江秀菊上辈子只吃过放苹果，姜，蒜，辣椒面，而且用刀剁的，那本册子上大差不差的配方也有。
她就跟卢主任嘀嘀咕咕吃过的那个配方，说：“这个不难做。”
卢主任瞧着也是，她还瞅见有个版本的辣料里头有鱼露和虾酱。
先不问是啥作法，本地肯定是没有吃鱼露和虾酱习惯的，别到时候整出来没人吃，那可就完犊子了。
她左看右看，确实就只有江秀菊琢磨的那个配方还行。
也不是啥大事，由着卢主任拍板，今年腌个一缸看看行情。
卢主任很乐观，拿小一点的缸，横竖也就一百斤出头的白菜，到时候对外开放窗口卖得不好，就放职工食堂接着卖，还卖得不好就内部消化了，没多少的。
这会太阳出来了，谁都得赶紧往外走去。
那几千斤的大