，也就是早上七点半，西市常平店终于开门了，几名伙计将一袋袋昨晚称好的粗摆在柜台上，一名伙计大喊：“今天供应一千袋，大家不要急，都能买到！”
在柜台前有三架铜秤，这主要是用来称钱，现在普通百姓一般用银钱或者铜钱，一枚银钱相当于一百文钱，金钱也有铸造，但都被收藏了，很少在市场上流通，主要是银钱比较多。
目前银钱造假没有发现，但一吊钱做手脚却是司空见惯，一吊钱就是用绳子穿一百文钱，但很多普通百姓都会偷偷拿掉几枚，只有九十七八枚，占点小便宜。
所以绝大部分商铺都购置了专门的铜秤，百文钱往秤上一放，少了几文，立刻就看出来了。
至于小摊小贩，他们可是要一文一文数的，不需要什么铜秤。
‘当啷！’排在最前面的人将一吊钱放在铜秤上，天平翘动几下，恢复了平衡。
伙计将一包递给他，“请拿好！下一位。”
就在相距百步外的西市行，独孤家族的一品和窦氏家族的精两家店铺内也有蔗和甜菜售卖，但卖的是细和霜，细是反复提纯后的赤，入口即化，口感非常细腻，远远不能粗能比，当然价格也好看，每斤五百文，还有一种次细，稍微粗一点，每斤三百文。
另外还有霜，也就是今天的白砂，浆经过碳化脱色而得，每斤一贯钱，现在的细和霜已经不是奢侈品，而是高档品，一般中产家庭能够承受。
现在类食品在长安很多家庭都变成必需品，唐朝喝茶有两种方式，一种是煎茶，一种是煮茶，煎茶只喝茶水，但煮茶是要放各种调料，连茶叶一起吃下去，所以煮茶中往往会放一点，口感更好，一般是放蜂蜜，现在粗也不错。
另外，《长安快报》曾经刊登过晋王家庭的饮食，上面说晋王喜欢煮奶酪茶，配方和制作步骤都刊登在报纸上，配方中就有放一块赤，报上还同时提到王妃要求孩子喝羊乳，煮沸后放一勺霜。
晋王和晋王妃的饮食习惯引起了长安官员家庭以及中等以上平民人家的普遍效仿，很多人家买了霜，就是在煮羊乳后放上一勺，然后给孩子喝，口感就完全不同了，赤则是用来煮奶酪茶。
郭宋带着几名随从来到行，今天他是来视察常平店卖粗的情况，顺便来西市里看一看。
其实行主要卖的还是麦芽和蜂蜜，真正卖蔗和甜菜的只有一品和精两家店，这也和原料少有关系，丰州的甜菜要今年秋天才收获，岭南和巴蜀的甘蔗今年虽然已经开始大规模种植，但传导