这年代敢卖担担面的饭店，无疑代表着正宗川菜四个字。
担担面口味不正宗的话，谁还会进店吃菜？
看到菜单上那几道只有大饭店才有的新川菜，食客们心中一动，稳了！
接着就是服务员的统一推荐话语：「毛血旺、啤酒鸭、水煮鱼，全都是本店陆大厨发明的新川菜！」
「不可能，绝对不可能，我在峨眉酒家吃过这道菜！」
「没错，我在四川饭店也吃过，怎么能说你们厨师发明的？」
……
面对食客们抗议，服务员微笑着邀请大家来到柜台处参观。
柜台后面墙上挂着满满的顾问证书，全是各大饭店发给陆安的顾问证书。
最上面单独一本，那是国宴顾问！
下面一排是四九城大饭店、前门饭店、新侨饭店、和平饭店……
再接下来才轮得到丰泽园、峨眉酒家、八大楼、八大春等知名饭店的顾问证书。
食客们还没有吃饭已经吓饱了！
四九城餐饮界什么时候出了这么一位大神？
这么牛逼的人物，怎么会屈居这样的小饭店？
服务员继续解释起来：「陆大厨住在南锣鼓巷，是我们街道主任和经理八顾茅庐，终于请动他来指导一下本店，大家这一次有口福赶上了！」
听到这里食客们还需要想吗？
点菜，趁着陆大厨还在赶紧点菜！
「川菜全都点上，今天必须尝尝陆大厨的手艺！」
「滚蛋，你们就三个人点八个菜，这不是捣乱嘛！」
「我们吃不了可以打包走，关你屁事！」
……
随着陆安这块金字招牌打出去，南锣鼓巷人民饭店的生意那叫一个火爆。
大半个四九城都知道一件事，吃最便宜的正宗川菜，南锣鼓巷人民饭店！
到了周末，从早九点到晚九点，所有桌子就没空过。
十二个服务员根本不够用，又临时招了二十个人帮忙。
后厨原本八个人切菜切的手都要断了，赶紧又招了十个学徒来切菜。
区里接到王主任的报告后，开了几次会定不下来，派出工作组到饭店现场调查。
看到服务员们忙了整整十个小时，满脸疲惫还带着笑容迎客，也终于被感动了。
这样好的员工，必须加钱！
很快奖金试点申请批覆下来，第一个月奖金发