锅围子和锅之间，一定要做到不透气才行。
等温度上来了，把蒸馏管插进锅围子侧壁上的小孔里，从这个蒸馏管里流出来的液体，就是烧酒了。
只是最先蒸馏出来的酒和最后蒸馏出来的酒，都要扔掉，也就是要舍弃头酒和尾酒，只要中间的那部分。
而之所以要舍弃头尾酒，那是因为头尾酒里的杂质和霉菌等有害物质很多，甲醇含量太高，人喝了之后容易中毒。
当然，这是比较科学的解释方法，农村人烧酒只知道头酒和尾酒不能喝，喝了会要人命。
没错，甲醇是真的会要人命的！
两个锅灶一起烧，王大柱和王安还有黄忠仨人还忙活了好几天的时间，才将发酵好的3000斤粮食全部蒸馏完毕，足足烧出来1000多斤的高度白酒。
只是刚烧制出来的酒，是不能马上喝的，得需要放到避光的地方静止一段时间，正常是半年以上才行。
这天，王安和黄忠正跟王大柱一起收拾烧完酒后留下的酒糟。
要知道酒糟这东西可是上好的饲料，喂猪、喂羊、喂马，喂鸡鸭啥的，都是嘎嘎好的东西。
而在不远处的王利家，二大爷的大闺女，王利的亲大姐，在老王家姐妹中排行老二的二姐王晓凤，突然满脸泪痕的回到了娘家。(本章完)