怎么做出来的？”
李建国和王桂华也齐刷刷地看向他，眼神里满是好奇。
“这叫拔丝地瓜，和冰糖葫芦一个原理。”
李青山说得简单，其实这道菜最考验厨师的能力，地瓜找那种甜度高水分少的，而且还要过油炸一遍，其次就是熬糖浆，能不能拉丝这个很关键。
熬糖就像谈恋爱，心急吃不了热豆腐。
糖浆要熬到像蜂蜜般浓稠，但比蜂蜜更透亮，这时候千万把持住，多一秒就苦，少一秒就粘，这样才拉丝！
“你咋懂这么多？”
王桂华疑惑地问道。
“书上看的，你们别说了，这个要趁热吃，凉了就没办法拉丝了。”
李青山随口已经，然后招呼他们动手开吃。
拔丝的瓜拉丝是很神奇，吃的时候听见糖衣碎裂的脆响也是舒服。
更关键的是，咬破糖衣，里面的地瓜还冒着热气呢。
这道菜就像会魔法一样，给人三次惊喜！
“好吃！哥你会魔法吗？真是太厉害了！”
吃着焦脆的拔丝地瓜，李春玲忍不住说道。
李青山没说话，只顾给苏暮鱼夹着菜。
苏暮鱼也是第一次吃到这么新奇又好吃的年夜饭！
“这个鱼也不错哟！”
看着拔丝吃完，李青山指着旁边的酸菜鱼说道。
“是吗？”
做酸菜鱼的时候，王桂华就有疑惑，平时建立的酸菜都是炖肉，或者包饺子，根本没有用它做过鱼。
现在她要看看是酸菜和鱼结合，能做出什么样的味道。
“嗯，还不错！”
吃着薄薄鱼片，王桂花点了点头，虽然没有叫花鸡和拔丝地瓜那么惊艳，但是也还不错！
“好吃！”
李春玲还是那两个字，却比什么赞美都管用。
李建国没说话，筷子却没停过，一碗接一碗地喝着鱼汤，显然是喜欢得很！
“这是可乐排骨，虽然没有可乐，但是我糖嗷的汤汁，应该还不错。”
“这个辣子兔肉，麻辣鲜香，下酒最好！”
“这个炸薯条算个小零食，如果配上柿子酱，更好吃！”
“大拉皮，我们这边的特色凉菜！解腻！”
“鱼头豆腐汤，喝着特别鲜灵！”
“”
李青山一边给苏暮鱼夹着菜，一边介绍着。