都眼巴巴的，自家师傅终于来了。
“古师傅，我这几个徒弟都有点毛躁，您多包涵一下。”他客气的说道。
让几个徒弟过来就是学习这边的标准化出品方式，锻炼一下，还是要有人关照的。
“都挺好的，特别是鹏飞，打荷真有灵性啊。”古师傅看李鹏飞还蛮喜欢的。
机灵、肯吃苦、好学，是一个很不错的学徒。
几个大师傅寒暄了几句，陈芝虎招了招手，让李鹏飞和大猪过来帮他配菜，今天得留下几个菜才行。
他也懒得放新菜了，许多新菜都是要在星空餐厅用的，这边只能用老菜。
比如中华头牌菜《山河一片红》，他特意把模具带过来了，稍微复制一下。
这道菜卖相还是很不错的，稍后利苑也会推出这道菜，因为比较符合展示自家“爱国酒楼”的态度。
还有一个就是油炸冰激凌，这次就没用元宵糊弄了，而是正儿八经冰激凌，他来的时候已经带来了一些原材料。
油炸冰激凌挺好吃的，不炸透的情况下，外壳酥脆，里面是甜甜的冰沙，口感非常好。
先把冰激凌调整成合适大小，再包上威化纸，用蛋液和面包糠裹上下锅油炸。
对油温控制也严格，要炸到刚刚好，里面不能流芯为标准做法。
他一边做菜一边讲着这道菜的诀窍，古师傅用笔记的很认真。
利苑做的是标准化出品，这道菜适合售卖，最后肯定要被拆解步骤。
还有青椒麻煎雪花牛肉粒、烧椒鮰鱼翅以及一道xo百花凉瓜酿，都是南海国宾的畅销菜。
大猪那边配菜完了还帮他煎菜帮忙。
五道菜他总共花了一个多小时就做好了。
利苑的餐盘大多也是定制盘，他直接拿来用。
山河一片红因为没用架子的原因，没有了在两岸三地交流赛的惊艳，只是一道寓意不错的琉璃咕咾肉。
烧椒鱼翅用的是普通青椒，辣度香港人能接受，配合鱼翅嫩滑的口感让师傅们吃的大为过瘾。
这道菜是清明节推出的，目前香港知道的人还不算多。
“陈师傅，这个淡水鱼翅在哪买的？”帜哥有点心痒痒，这个食材口感很不错，可以做东南亚风味。
“鮰鱼的鱼肚翅，从南京采购的。”陈芝虎笑着说道，“如果你们采购有困难就去用东南亚的巴沙鱼翅，鲜度和嫩度差一点，但也很好吃。”
利苑